Ra.Ibasen
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もんど
カナキン
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コメント
＞「あのお兄さんには本当によくしていただいて……
あ？
だれだソレ？
タダで食ってないかならな！
応援したくなるでしょ！
新年会やりましょうよ♥
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年1月8日 19:46こんばんは。
ここの麺はいいですよね。
塩はまだなんで、そのうちに。
kamepi- | 2012年1月8日 22:31茨専さんどうも～
ここ1回いって醤油食ったきりですわ～
みなさん高評価なのでこちらの塩もそのうち･･･
梅はあまり得意じゃないので別皿提供はありがたいですね、それにしてもこの充実っぷりでこの値段、雰囲気やらなんやら、いい店ですねこちらは･･･
(blank) | 2012年1月8日 23:05ここのお店ＢＭしてますよ～
年末から白河の乱でしょうか？？こちらを含めいろんな地域にある『白河ラーメン』が注目されてますね
東大井のお店や松戸のお店もみんなそのうち行っちゃいますよ～
まずは『塩』から？それとも店内連食？ どっちにしようかな(笑)
こう | 2012年1月9日 01:09おはようございます。
江戸川遠征お疲れ様です。
こちら初訪でしたか…。
ここも近所に有ったら嬉しいお店ですよね。
サービスのご飯、
炊きたての米粒が立った美味しいご飯ですよ。
・@特派員 | 2012年1月9日 07:59おはようさんです。
全体の雰囲気といい、スープの感じといい、料理的な感じですね。
特に梅巻なんて面白いこと考えられますね。
物腰の柔らかさ、心地よさが伝わるイイお店ですね。
全く知らない者でも応援したくなる気持ちが分かる気がします。
5656 (活動超停滞中) | 2012年1月9日 09:12毎度～
この店、好きやで～
ラーメンもええけど、かつ丼が食べたいんや～ｗ
丼データベースが始まったら、再訪しますわ～
アカンな～同好会 | 2012年1月9日 12:29どもー
初訪は醤油でしたが、やはり塩も良さげですねぇ～
ココは、会社からのアクセスがイマイチで帰路はもっと大変なので再訪に至っていません。。。
ユー坊 | 2012年1月9日 17:10塩兄さま，どもー。
新年…金ない…早くもｗｗｗ
カメピーさん，どもー。
醤油よりも上品な感じかも。
想像だけど。
ゆーきちゃん，どもー。
若くてもここの良さが分かるのはすごい！
宴会に参加します？ｗ
こうさん，どもー。
店内狭く見えるかも～ｗ
白河って何気に増えてますね。
ネコちゃん，どもー。
おねだりしたんですよね～。
米も旨いんですか。
ほとんど食わんけどｗ
ゴロゴロさん，どもー。
すごく和膳的で上品でした。
近くにあったらなあ。
週一飲みにふらっと……ｗ
アカンなー会長，どもー。
カツドンですか…しばらく食ってないｗ
ユーボーさん，どもー。
私たちには電車では行きづらいし帰りづらいですね～。
Ra.Ibasen | 2012年1月9日 17:18こんばんは。
三連休の初日は都内へ遠征し、最初に訪れてたお店は
白河ラーメンを提供している此方のお店との事。
RDBの情報によると女将さんが白河出身で、手打ラーメン ふくふくで修業したと
記載されていますが、女将さんが厨房を担当しているのでしょうか。
又、分厚いチャーが食べ応えありそうですね。
またぞう | 2012年1月9日 21:57どもです！
いやぁ～ここの塩は
狙ってるっすよぉ～(^^)
チャーシュー増しで食べたい所です！
YMK | 2012年1月10日 09:57こんちくわ～。
別皿の梅紫蘇入りの鶏チャーをオン・ザ・ライス！
そこに、塩スープ・・・
あ～食いたくなってきた＾＾；
富士山 | 2012年1月10日 12:43どうも～
こちらの白河は、狙っているんですが
中々、、足が向かなくて(苦笑)
鶏の旨味が濃厚ですか～
僕はカエシ突出型の白河スープより出汁先行型の白河スープが
好きなんで、、これは期待できそうな気がしますw
しかし、、鶏モモが旨そうですな～鶏が大好きなもんで(笑)
なんだが、、行きたくなってきましたよ～～
右京 | 2012年1月10日 18:02またさん，どもー。
オヤジさんでしたよ～。
鶏チャー上品でうまかった。
Ｙさん，どもー。
チャーシューは梅巻き美味しかったな～。
増せるの？
フジさん，どもー。
あ，梅干し入りの茶漬け風ね。
確かに旨そうですわ。
右京さん，どもー。
出汁が効いてますね～。
まあ，塩ですから。
でも醤油もきっといいはず。
Ra.Ibasen | 2012年1月10日 22:35まいど〜
麺もいい感じそうで＆梅の巻かれた鶏チャーも旨そうですね☆
tomokazu | 2012年1月12日 06:08
３連休なので東東京遠征～！
東の方は車で，中央から西へ行く時は電車にすることにしました。まずは塩師匠お気に入りのこちらへ。
けっこう寂しい場所ですね～。お店も小料理屋のよう。優しい雰囲気の初老のご夫婦と，お孫さんがお出迎え。うーん，これは隠れ家的な存在だ～。応援してあげたくなる気持ち，よ～く分かります。
もちろん，表記メニューを注文。提供を待ちます。いやあ，ＲＤＢではかなりの注目店なのに他に客が来ませんねえ。預けられたらしいお孫さんの相手してあげようかと思いましたが，トラウマになってもかわいそうだしやめましたｗ
注文から６分ほどで提供です。え，けっこうどんぶりが小さいんですね。でも鶏チャーシューが麺上に２枚ある上に，別皿で一つ付いてきました。奥様が，「酸っぱいのがお嫌いでなければ味わってみてください」とおっしゃいます。別皿の１切れは梅干しが巻いてあるんですね～。酸味が嫌いな人もいるだろうとのこの気遣い。すばらしいです！さっそくいただきます。
麺はいわゆる白河風，多加水の縮れピロピロ麺。このような麺は何度か食べたことがありますが，しっかりと腰の残ったこの茹で具合は秀逸ですね。旨いっす！
スープをレンゲですくって飲んでみます。これまた旨いですね～。ほんのりと魚介も薫るのですが。鶏の旨みがまた濃厚！塩分濃度はほんのわずか高めで私の好みにジャストミート。特別なことは何もありませんが，文句ない旨さのスープです。
具は，アオサ，白髪ねぎ，メンマ，鶏チャーシュー。
アオサはほんのり磯の香りがする唯一の彩り。白髪ねぎはまた繊細に刻んでありますね。これぞ「白髪」という仕上がり。また，メンマも薄い味付けで軟らかい食感。どちらもこの澄んだ極旨スープによく合います。
小ぶりですが厚みのある鶏チャーシューは，皮を外にして巻いたモモ肉。表面の皮が香ばしく焼かれていますが中の身はとてもジューシーです。最近よく見る鶏チャーシューは，脂のないムネ肉のさっぱりしたものが多いのですが，やっぱり鶏で旨いのはモモですね～。と言っても適度に油が落ちていてしつこくはありません。上品でめちゃ旨！
１枚別にしてあった鶏チャーは，（たぶん）海苔で梅肉を包み，皿のその周りを鶏モモ肉で包んだもの。梅肉は鰹か何かを練り込んであるようです（よくわからんけど）。酸味もほどほどで，さっぱりうま～。何だか「和」の膳のような上品さがありますね。
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/116997911
少なく見えたのですが，どんぶりはけっこう深みがあり，量的にもまずまず満足。
連食のため断りましたが，ランチにはご飯が付くようですので，残ったスープに投入して雑炊風にすれば成人男性も満足すると思います。
もちろん，完食完飲です。何かお腹よりも舌や心が満足！
総じて，白河風つるプリ麺，鶏の旨み濃厚スープ，モモ肉を使った鶏チャーが極旨の，清湯塩らーめんですね。
うーん，とびっきり突き抜けたものはないんですが，文句ない旨さです。しかも，ご夫婦の対応がとっても柔らかくて感じのいいお店ですね。是非応援したいです。ごちそうさまでした。
蛇足：帰り際に，塩師匠のことをご店主に話してみました。すると，「あのお兄さんには本当によくしていただいて……。」だそうです。
プッ，お兄さんだってｗ これからは，「真・塩ヲタぶるまなお兄さん」に改名ですね～ｗｗｗ
連食～！