Item: 本格ラーメン 九州男児
Rating: 62
Author: 激食ラーメン部 会長

62点

熊本ラーメンと久留米ラーメンのメインの2種類のうち、焦がしニンニクマー油を用いた熊本ラーメンを注文。厨房では、2つの小鍋でスープを温める様子がうかがえ、器にはそれぞれからスープが注がれる。さてスープを一口、う～ん、とてもあっさり、というかあまり奥行きが無い。豚骨は伝わってくるのだが、これは「醤油をメインとした豚骨の味わい」、それとも「豚骨をメインとした醤油の味わい」…どちらかというと後者か。いわゆるこれが、熊本ラーメンということのようだ。途中で、少し飽きてきたので、テーブルに置かれた「ラーメンたれ」を投入して味を調える。これで、かなり自分の舌に合った味付けになってきた。麺は豚骨系におなじみの細ストレート麺。自家製麺のようだが、もうちょっと硬めだといいのだが。ロースのチャーシューも特筆すべき点は無し。いまひとつ訴えるものが無い。九州男児にはなりきれず、もう一つの久留米ラーメンを食べるのは、もう少し先になりそうだ。