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「久留米ラーメン」@本格ラーメン 九州男児の写真会長の評価した別のラーメンを検証すべく向かう。基本の2大ラーメンのもう1つ「久留米ラーメン」を注文する。
出てきたラーメンからはほんのりニンニクの匂いが漂う。コラーゲンたっぷり過ぎる脂を分け、早速スープを一口。しっかりとコクがある中でも説明どおり“すっきり”している。麺はモチモチを謳ってる博多麺。しかし注文時に“固さ”の注文はない。豚骨系ではめずらしい。具は薄いチャーシューに海苔、わけぎ、キクラゲ。そしてニンニクチップだ。このニンニクチップが最初から入っているのが1つ目の残念。せっかくスッキリしたスープは旨いのだから味の変化を楽しめるよう後乗せにしてほしい。そして2つ目の残念はこの出来なら500円台で提供してほしい。この2つの減点要素があるため70点台には届かないかな。

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コメント

こっちのラーメンもこんなもんかぁ~。こりゃ、次回の訪問はちょっと足が遠のく…と言いたいところだが、メニューのホルモンが気になってしかたがない。

激食ラーメン部 会長 | 2012年1月17日 20:06