Item: つけ麺まぜそば専門店 えじまん
Rating: 80
Author: 激食ラーメン部 会長

80点

ここの訪問は開店当時に来た以来。当時のメニューは「つけ麺」のみであったが、メインメニューは2種類になっている。店主と話していると、当時とはかなり改良されていて、魚介はほとんど感じなくなっているとのこと。さて、麺を一啜り、鶏塩ベースらしいが、かなり濃厚である。そして、一瞬にして額に汗がにじみ出す。確かに、魚介はほとんじ感じられず、辛さに圧されているためか、エビの風味もさほど強くは感じられない。しかし、つけ汁には力強さがある。麺はモチモチ。つけ汁との絡みも非常に良い。チャーシューは、つけ汁に入った短冊仕様にプラスして一枚物のチャーシューものる。そして、最後は、サービスのライスを投入し完食。特にこのライスがつけ汁の海老の風味を強く感じさせてとても良かった。開店当時とは確実にグレードアップしており、鳥居式から独自の路線に進んでいる点が大きく評価できる。