Item: とんこつ麺道
Rating: 80
Author: Ra.Ibasen

80点

2012.1.7.　　　13:00頃訪問。先客６人，後客１人。初訪。

麺処ひがきでオリジナリティーあふれるまぜそばをいただいた後，少し引き返して前回遠征の時に食べそこなったこちらへ。
店の前まで来ると，暖簾は出ているのに準備中の札が……。一応ドアを開けて入れるかどうか聞いてみるとあやふやな返事です。奥のテーブルにアルコールが入って盛り上げってる方たちがいたので，店主１人で切り盛りしているこのお店では手一杯の模様。半閉店状態で営業していたようです。
ちょっと無理にお願いしてみると，表記メニューを作ってくれることになりました。後客１人も同じような感じで入れていたので，６人＋αだったら大丈夫だったようですね。
10分ほどで提供です。このメニューにはガラムマサラのライスが付きます。
（ガラムマサラライス＝http://photozou.jp/photo/show/724931/117207307）
う～ん，この昼３食目で果たして食べられるか……。とにかくいただきます。

麺は加水高めの中太縮れ。茹で具合も良くプリっとした食感です。
しかし，ちとスープの絡みがイマイチでしょうか。それに，けっこうこのカレー……甘めですね。
スープを飲んでみます。辛さはそれほどでもなく塩分濃度も控えめ。砂糖ではない自然な甘みがあります。白ワインを使って煮込んであるようなので，白ワインや野菜由来の甘みでしょうか。意外にシャバなので，つるつるの麺ではあまり絡んできませんね。
具は白髪ねぎと青梗菜。カレー自体にひき肉よりもう少し大きめの肉片が入っています。（角切りチャーシューと書いている麺友さんが多いのですが，私の時はどう見ても煮くずれた小さな肉片……）
白髪ねぎは繊細。この仕上げはきれいですね～。でも，カレーだけに玉ねぎの方が合うかな。
小ぶりな青梗菜は２本。緑が鮮やかです。カレーの黄色，白髪ネギの白，青梗菜の緑のコントラストが美しく，このメニューをとてもおいしそうに見せています。まさにプレミアムなビジュアル！
麺をほとんど食べ終えてからガラムマサラライスをイン。
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/117207386
穴あきレンゲが付いてきますが，そんな勿体ない事はしません。普通のレンゲで食べ進めます。
ん？このライスめちゃ旨っ！ガラムマサラの香りが加わると何ともいえない旨さですね～。さっきまでちょっと気になっていた甘みも，ライスが投入され，スパイスの香りが加わると途端に生きてきます。何だ～ラーメンにもガラムマサラもっと効かせてよ～って感じ。
果たして食べられるか…なんて心配はどこへやら。すっかり完食完飲ですわ～ｗ

総じて，麺とカレースープの絡みはイマイチなものの，まずまず美味しいカレーラーメンですね。
うーん，採点どうしよう。このカレー，ライスの方がずっと合うんだもの。
ライスの方が合っちゃうということで，80点には届かず77点ぐらいかな。ガラムマサラライスが美味くて完食してしまったので＋３点。まあ，結果的にライスに助けられた形!?
でもまずまず美味しかったですよ～。
これは豚骨がベースのようですが，もう少し豚骨濃度が高くて粘度があり，もう少しスパイスが効いていて辛く，加水落とした麺を使用して絡みをよくすると，ずっとレベルが上がるでしょうね。
ビジュアルから期待値をちと上げすぎたかも。もしや下ブレ？ごちそうさまでした。

蛇足：カレーラーメンって好きなんですけど，結局難しいですね～。ラーメンとしてのしっかりとした出汁感が感じられるのはもちろん，たれもね～。今まで高採点だったのは，味噌カレーやら坦々カレーやら，ラーメン的要素をプラスするために工夫されているものだった気が……。まんまカレーでは，絶対ライスの方が合いますもんね。
連休１日目はこれで終了ですが，連休2日目も県外へ！

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2012年1月10日 17:23投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！

カレー好きには堪らない一品ですねぇ～
ライスとセットで喰らいたいです(^^)

YMK | 2012年1月10日 17:38

プレミアム・・この名前だけで惹きこまれましたw
でも甘みが気になりますな～砂糖系やミリン系だと勘弁願いたいですね～w
やはりもうちょっと思うカレーは大体、、ルーじゃない粉系で作る場合の方が
多いですね～ルー作りは手間がかかりますしね。
しかし・・ガラムマサラの飯って・・単に粉が掛かっているだけで
もう少し工夫がほしいですな～(苦笑)
これはいずれ行ってみますw

右京 | 2012年1月10日 18:16

レビお疲れ様です。
カレーはホントに難しいと思います。
スープ、カエシ、カレーこの３つの融合ですから・・・。
小生もなかなか当たりません。

麺麺 | 2012年1月10日 19:07

こんばんは。
三連食とはすごい胃袋ですね。
カレーはあまり食べたことないんで、今度挑戦してみます。

kamepi- | 2012年1月10日 21:13

こんばんは～。
この間のカレーは意外と難しいってのは、これのことだったのですね。
確かにラーメンに合うカレーというのが大前提ですもんね。
見て納得です。

5656 (活動超停滞中) | 2012年1月10日 22:30

Ｙさん，どもー。
ライス付きですよ～。
またライスが合うんだな～。

右京さん，どもー。
つくば大勝軒のような強烈な甘さではないのでご安心を！ｗ
辛くないし，右京さん好みかも。

メンメンさん，どもー。
私の場合，究極食べちゃったから……。
まあ，あのレベルは無理ですが，そこそこうまければ。

カメピーさん，どもー。
さすがに疲れた…ｗ
次の日また行くわけなんですがｗｗ
私，けっこうカレー見つけると行くんです。

ゴロゴロさん，どもー。
ビジュアルはいいんですよ～。
過去，これは旨い！と思ったのがいくつかあるんですが，それを追っちゃうなあ……。