仕事の移動中に高評価のお店があったので訪問
これまた評価の良い「塩ラーメン」を注文しました。

出てきた際の第一印象としては「いい香り」
今まで色々なラーメンを食べてきましたが、これほどいい香りのするラーメンは近頃無かったものです。
逸る気持ちを抑えてまずは観察

中細の縮れ麺
5ｍｍ厚のチャーシュー
メンマ
わかめ
コーン
千切りの人参
白髪ねぎ
貝割れ大根

千切りの人参と貝割れ大根は普通では見られない具材ですね。

彩りとしては人参の赤が入る事によって綺麗に纏まっていると感じました。

味の方ですが、
スープ…あっさりとしていていますがしっかりとしたコクもあり、
　　　　スープだけ何杯もお代わりしたくなるような味わいでした。
麺…中細ゆるやかな縮れのためスープを塩梅良く絡ませるので、
　　口の中でのバランスが良いと感じました。麺は少し柔らかめ
チャーシュー…箸で引き上げようとするとチャーシュー自身の重みで勝手に切れてしまうくらい
　　　　　　　柔らかい。味は濃いのですが「しっかりと味が付いている」感じがしました。
　　　　　　　特に脂身の部分が美味しく感じましたね。
メンマ…味はしっかりと付いているのですが、歯ごたえが思ったほど無く、業務用のメンマの水煮を
　　　　店で炊き直した感じがしました。
コーン・人参…歯触り・彩りのアクセントですかね？
貝割れ大根…辛味がいい味のアクセントとなっていますので、塩ラーメンには合う気がしました。
わかめ…柔らかすぎで味も無いので、これは無い方がいいのでは？と感じましたが、
　　　　彩りの面から見ると必要な気もします。

店内の雰囲気は小洒落た喫茶店のような内装で、席もゆったりとしていて好感が持てました。
店主も店員も対応が良く、また来たいですね。