Item: 麺屋武蔵 神山
Rating: 80
Author: suzy（休憩中）

80点

麺屋武蔵系の味噌は六本木に続き2回目。券売機の右上の大きなボタンにて標記購入。広いカウンター席は背後の待ち客の存在も気にならない程で奥には階段もありますが2階席などあるのでしょうか？慣れたのか湯きりの掛け声も気にならなくなりました。卓上調味料はペッパーミルと唐辛子やニンニクチップなどを混ぜた香味唐辛子。7分で提供されたものは、薬味に刻まれた大葉とネギ。トッピングにメンマと焦がしの入ったチャーシューに肉味噌。この肉味噌がうっすらと酸味を感じつつミートソースのような味わい。チャーシューも武蔵らしいホロっと柔らかい角煮のようなバラチャーシュー。スープは六本木と同様にオイリーですが、さほど魚介の強い押し出し感もなく味噌の塩梅も良い加減です。麺はプリプリした極太縮れ麺で大盛にしたために器にぎっちりと詰まっています。序盤から香味唐辛子を2さじほど入れてみますと荒切りの唐辛子がピリリと刺激し、ニンニクチップもほんわかと口の中に香ってきて良いですね～