今年は八王子を回る事が一つテーマに！とチョビッと意気込む私。
未訪、再訪と行きたいとこだらけですが、どうもコチラに再訪しないと・・・このメニューをオーダーしないと気が晴れない、先に行けない！
タンタンのチャーシューメン 玉ネギ多め！！

開店早々狙って行きましたが先客あり後客ズラズラ・・・ほんと人気なんだなぁ。

待つこと数分でご対面！おっと玉ネギの小山が一個。忘れられた様だったので再度コールしてディシャーでカポッ！カワイイ小山が二つ(笑)
しかし下を覗かせないチャーシューの絨毯・・・眺めるだけで幸せ。

頂きます！

スープから。。。プハッ・・・ウマッ(笑)
多めな動物のコク、ブレンドの香味野菜甘さ、フンワリお魚、醤油x2してないけど甘濃い味のカエシ、全体を滑らかな印象に仕上げるラードバランス。
胃袋で唸る。極楽x2。。。
立ち昇る香りがすこぶる美味いし！

間違いなく、前回よりも落ち着いたスープに感じる。やはり動物出汁押しは鉄板の様ですが、今日は前回以上に・・・スッと体に染み渡って行く・・・幸せ。。。

極楽なスープをまとって上がる中細麺。
｢カタメはいいですか？｣とわざわざ聞き直されたオーダー時。確かに皆さんカタメコールが飛び交ってました。
ただ自分には前回の印象が普通でもカタメだったので今回もデフォで。
少しスープを吸い出すぐらいでも充分シコシコしてるのが美味しい。歯に粉が食い込んでくる感触。スープを一緒に噛んでる味。
気持ちいい！
次回はカタメにしてみようかねせっかくだから。

さてお待ちかねのチャーシュー！
液面を完全に塞ぐ四枚の大判ロース。
味付け自体がまず好みなんだよな。醤油の濃い味がしんなり入って。
ポロポロとかトロトロとか煮すぎてなく肉らしい質感を微妙に残してるのがいい。沸かさず低温で仕上げてそうな印象。
ボリュームあります！結果チャーが最後に残りましたから。十分ボリューミーだけどこのチャーシューならまだ食えます！

メンマも海苔も美味しく消費させてもらいましたが、なんといってもショリショリ玉ネギさん！
まるでみぞれ鍋とは大げさだけど、フードプロセッサーでかなり細かくされてるのがみぞれ感覚の玉ネギで早くスープに馴染み、麺と絡んでも、スープと飲んでも兎に角相性の良さを感じることが出来る。
それに小山二つはしっかり玉ネギ感の増量を満喫出来る！絶対鉄板だね！
不思議な甘味がスープに広がる。油断してると玉ネギらしさの辛さが運ばれる時も・・・面白い。

ずっと頭の中で｢美味いな〜最高だな〜幸せだな〜｣と呪文を唱えていたら・・・丼持ち上げてフィニッシュしてた。

このチャーシューメンが680円はやっぱ凄い事だよね。他の店は玉ネギだってプラスでお金取るとこ多いし。気持ち良くごちそうさまを告げてでる。

ぶっちゃけもう一杯行けなくはないけど・・・なんか口の周りに残る滑らかなラード感と口の中に残るスープ味を消したくない気分だったので帰ることにしました。

気が済んだ！とりあえずこの先は他の八王子系を優先して、また戻ってこようかね！
家族で八王子系を昼飯で食べる機会があれば、優先して来ますが。ちょっと息子に食べさせたい一杯なので(笑)