Item: 麺酒場 框
Rating: 70
Author: suzy（休憩中）

70点

「背脂味噌太麺　ボリューム大」との看板に誘われて初訪問。恵比寿駅から程近いのですが、割と人通りの少ない場所のビル二階でランチタイムは会社員で賑わいます。店内は明るく白いカバーが掛けられた椅子が目を引き、屋号からも夜は居酒屋の様相でカウンター6席とテーブル5席と割と広めです。口頭注文から6分弱で提供されたものは赤白合わせの味噌が良い塩梅ですが、通常の山出汁スープとも違うのかそれほど濃厚な感じは無く、謳い文句にある背脂も効いて無いのでパワー麺という割にはあっさりした印象。もっとガッツリと獣の感じが出ていると良いかも。トッピングはチャーシュー、木耳、半熟玉子、モヤシ、キャベツ、人参、メンマ、ネギ、海苔、水菜と具だくさん。麺は黄色みかかった極太やや縮れ麺。プリッとした歯応えとツルッとした喉越しが良いですね。しかし1000円という恵比寿価格はびっくり。