【店名】 重豚骨ラーメン 銀河系


【場所】 名古屋市名東区


【画像】 太麺超濃厚新重豚骨ラーメン(特製半熟煮卵トッピング)


【値段】 780円


昨日に続き『地下鉄藤が丘駅』周辺でラーメン。


実は昨日行く予定だったのが今回の店『重豚骨ラーメン 銀河系』。


しかし、店の定休日が日曜日に変更されていた事を知らなかったので、急遽、『ｚｈｉ- ｍａ』に変えたのです。


まあー『ｚｈｉ- ｍａ』も以前から行きたい店だったので良かったです。


さて、今回のラーメンの感想に行きます。


注文したのは店名が入った『太麺超濃厚新重豚骨ラーメン』に『半熟煮卵』をトッピング。


このラーメンの名前が長いので、注文する時は『これ下さい』と言う言い方になりました。


『麺』の量を聞かれたが、『どれくらい』の量か分からないので、店員さんに聞いた所、『男性なら200から300グラム』が多いとの返答だったので、とりあえず『200グラム』でチョイス。


茹で加減も四段階程あったが、基本が分からないのでお任せで注文し、無料のニンニクを入れて貰いました。


簡単に言えば、『ドロ系スタイルの豚骨ラーメン』になります。


このスープの味見をするため、レンゲで掬うと、確かに、かなり粘度が強い事が分かります。


そのスープを口に含めば、確かに『豚骨』独特の濃厚な旨味があり、濃度も『こってり』としているのが分かります。


しかし、『重』と言う文字が入っている割には、スープ全体に『重たさ』は感じず、逆に口当たりは軽く滑らかな舌触り。


『麺』は『中太麺ストレート』で、これだけの粘度(とろみ)ならば、絡み具合も濃厚。


茹で加減は『お任せ』で頼んだが、少し柔らかいかな？


小麦粉の風味が豊かな『麺』であり、柔らかい食感だけど、程良い『コシ』もある。


スープに負けない存在感のある『自家製麺』だと思います。


しかし『200グラム』でも、かなりのボリューム。


この濃厚で、こってりしていて、『麺』のボリュームに圧倒されたかは分からないが、隣に座っていたカップルの『男の人』は、半分も食べ切れない状態で残していた。


トッピング類は、チャーシュー・キクラゲ・モヤシ・刻みニンジン・海苔・ネギ・味玉。


刻みニンジンの存在は、正直に言って分からなかったが、小振りサイズのチャーシューは、トロトロの柔らかさで、脂身の甘さと身の適度な噛み応えがあり中々の出来栄え。


キクラゲやモヤシの食感もアクセントととして十分。

海苔もスープに染み込み『磯』の風味と『豚骨』の旨味が口の中に広がる。


地下鉄藤が丘駅周辺と言う立地条件は良いと思うが、駐輪場スペースに店があるのは少し驚いた。


この駐輪場に停めてある自転車の数が半端ではなく多く、何か窮屈な印象を持つ店だが、個人的には好きな部類に入るラーメン。


とは言え、何ヶ月に一回位のペースになりますが。