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圧倒的な安定感が光る塩ラーメン。スープはトリプルスープとか言われてる豚・鶏・魚介がベースになってるらしく、コクと旨みが充満してて大変美味しい。それを際立てているのが塩だれの存在感で、少し塩っぱめなんだけど、食べ進めて刺激に慣れればアレ不思議、何だか丸みが感じられ始めると、スープにキレ味を与えつつ、旨みを複層化させる効力を発揮するんだよなあ。香味油が全体の一体感を演出している点も見逃せない。麺はストレートの中麺。これがまた、スープの旨みを引き揚げてくれるんで、食べてて楽しいったらありゃしない。やっぱしラーメンはバランスだ！って確信させられる一杯です。うまい。
どもです！ をぉ～ とうかんや！ いいですねぇ～ そういえば直近２回とも つけ麺での訪問なので、次回は汁物いっちゃいます。 お店の雰囲気含め、 大好きなお店っす(^^)
近所にこーいう店があるのって素晴らしい。元々、地元の製麺所使ってたりと、近所のお客さん捕まえて街の中で商売をしたがってた店なんで、一時期の異常な行列が消えたことで、逆に良いリズムで営業できてるような気がしますね～。 えとう区が誇る一軒って事で。
Dr.KOTO
ラーするガッチャマン(通院中)
おやす
YMK
90点
70点
85点
75点
75点
麺はストレートの中麺。これがまた、スープの旨みを引き揚げてくれるんで、食べてて楽しいったらありゃしない。
やっぱしラーメンはバランスだ！って確信させられる一杯です。うまい。