5656 (活動超停滞中)ラーメン たべにおいでよの他のレビュー
80点
コメント
どもー。
肉はチャーシューにしてほしいところですねえｗ
黒潮……鯛って近海ものじゃ？ｗｗ
Ra.Ibasen | 2012年1月28日 14:57茨専さん、どもっす。
そうですよねぇ。
考えれば考えるほど疑問が（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年1月28日 18:40どうもです。
お店のネーミングがストレートですねぇ＾＾
黒潮はもう一歩だったようですが、
「濃厚京都中華そば」が気になります。
そもそも京都中華そばって何だ！？それが濃厚ということは・・・
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年1月28日 21:29どうも、こんばんはです。
鯛って何気にありそうでないですよね。
ものが高級なので、ラーメン屋さん敬遠しているんでしょうかねｗ
骨が溶けるまで煮込んだスープですか。興味ありますね～。
長野せーは | 2012年1月28日 22:56こんばんは。
こちらの店、割と近くで存在は知ってましたが、行かれたんですね。
東京では鮮魚系ラーメンとして、「臨機」「いつ樹」という美味い店がありましたが、
私もラーツアーから帰ってきたので、近々行ってみようかな、、、
チャーチル・クロコダイル | 2012年1月29日 01:16こんにちは。
新店登録レビュー、お疲れです。
黒潮というネーミングも気になりますが、
鯛を煮込んだスープがどんな味だかきになりますよ。
新店なのでこれからが楽しみなお店ですね＾＾
赤城山 | 2012年1月29日 14:57毎度ドーモ
鯛の煮込みスープは独特の特徴がありますね
黒潮とは四国の澄んだ海水をスープに見立て、
そこで獲れた鯛なので名付けたんではないんでしょうか?
麺々亭☆呑助 | 2012年1月29日 17:14アキブンさん、こんばんは。
黒潮はアレでしたが、濃厚京都ってのも、また…。
せーはさん、どもー。
鯛はやはり値段が高いんでしょうかね～。
匂いをどう上手く抑えるかが難しいですね。
クロコダイルさん、こんばんは。
東京の鮮魚系ですか、気になりますね。
どんな辺が違うのか、またレビでご紹介くださいな。
赤城山さん、どもです。
黒潮しかり、濃厚京都しかり、西日本系なんですよね。
何らかの関係でもあるのかなぁ。
そんな辺の謎が解けると面白いですね。
吞助さん、どもです。
あ～、ナルホド。
澄んだ海水に見立てたってのはあるかもしれないですね。
でも長野でなんで黒潮や京都か？
不思議です。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年1月29日 19:49
今日は松本で仕事だったので、訪れる機会の少ない安曇野まで足を伸ばしてみました。
訪問したお店は１週間前に新しくオープンした「ラーメンをたべにおいでよ」さん、以前は醤屋九十九さんがあった場所にオープンされたようです。
新規登録＆初レポ第1号の栄誉を頂きです。
訪問は午後4時半過ぎ、先客が1人でした。
入店してカウンターに着席、メニューを見ると8種類ほどラーメンがありますが、中でも一番目立つように記載されている黒潮ラーメン（780円）を注文、ラーメンは5分ほどで到着です。
さて、ラーメンは黒い丼に入って提供、茹でた豚バラに白菜、メンマに焦がしネギといった具材が色合い良く乗っかっています。
スープはあっさりした味わいですが、丸ごと焼いた鯛を骨が溶けるまで煮込んだスープは、節粉とは違う香りと味わいが特徴的なラーメン。
説明書きによると煮込んだ鯛の味わいのスープが黒潮を連想させ…ということですが、煮込んだことで出る魚臭さがちょっと気になります。
柚子皮チップが入っているので、時折爽やかな香りを感じますが、魚の味も諸々含めて、どの辺が黒潮なのかはイマイチ良く分かりません。
投入されている焦がしネギ、柚子は臭い消し的な役割なのでしょうか？、馴染みがイマイチです。
使われている麺は加水低めの軽くちぢれた中細麺、茹でが少々甘い感はありますがパッツリした食感はスープとの絡みはまぁまぁですね。
何で黒潮という名前なのかという疑問は残りますが、全体的には可も不可もない味わいのラーメンといった感じでした。
CPもチョイ高めな印象であり、今後どのように改良されて行くか期待したいところです。
今日は折角の安曇野、それほど大きな胃袋ではないのですが、頑張ってもう一軒行きたいと思います。（笑）