2012.1.25.　　　　　　　20:00頃訪問。先客０，後客０。

この日の夜ラーも再訪の店を！
こちらは塩が有名なお店で，注文も70％は塩だそうですが，メニューには醤油も味噌もあるお店なんですよね。塩はたくさんのメニューの内，たった１種類。レビューもほとんどが塩なので，他のメニューの味わいはどんなんだろう……という興味を持ってたんです。
最近追加されたらしい，「麻辣醤麺 1000円」という激辛メニューにイってみようかとも思ったのですが，２回連続，胡麻の魅力に負けて激辛を振る……という結果になってしまいました。1000円もしなければ挑戦したかもｗ
1000円回避したくせに，「平日夜，餃子280円」という店内ポップを見たら思わず追加注文しちゃいました。うー，金ないのに～ｗｗ
５分ほどで提供です。さっそくいただきます。

麺は加水高めな中細縮れ。つるっとした食感ですが小麦が感じられるタイプです。茹で上げもなかなかいいんですが，スープがそれほど絡んできませんね。
スープをレンゲですくって飲んでみると……薄っ……。出汁も弱いのですが塩気も薄め。ゴマの風味はある程度ありますが，もうちとしょっぺくてもいいんじゃ？
メニューに「ゴマダレスープの中央に固形ゴマダレもトッピング。２層のゴマダレをよく絡めてお召し上がりください。」とあったので，中央に盛られている肉味噌状のものを崩して絡めてみます。すると塩気も正常に近づき，胡麻の風味も増しました。最初からこれでイケよーって気もしますが，まあこの味なら納得。
あ，このメニュー，「だんだんたんめん」と読むそうです。坦々麺を中華のお店では「ダンダンミェン」と発音するので不思議はないんですが，だんだん味が変化する？そんな意味なんでしょうかねｗ
でも，最初の味を楽しんで，後半は別の変化を付けた味を楽しむって言う味変ならわかりますが，混ぜて完成はね。練り胡麻ひき肉も，もう少し多くしてよ～ｗ
坦々麺に分類しましたが辛さはホントに軽く，わずかなラー油のみ。坦々麺というよりは胡麻ラーメンでしょうかね。
具は，海苔，ほうれん草，ねぎ，味玉，チャーシュー。
海苔は普通にうま～。ほうれん草も普通にうま～。
ねぎは白髪と輪切りの２種。手が込んでますが効果は？輪切り固まってたし。
味玉は小ぶりで半分ですが，黄身が赤みの強いゼリー状で間違いなくうま～！
チャーシューはこの店オリジナルの，昆布を巻き込んだもの。これまた丁寧なお仕事ですが，意外にさっぱりで厚みもなく頼りない感じ。うー，肉をガツっと食いて～！
固形物を完食した後はスープに挑みます。なんかこのスープ，下に行くほど旨いような……。ひき肉が沈んでいてそれをレンゲで一緒にすくうからかな？まずまず満足，完飲です。

総じて，出汁感薄めな坦々風胡麻ラーメンですね。
チャーシューや味玉など，ところどころに見えるこだわりや仕事の丁寧さは分かるのですが，中途半端な感はありますね。880円とお高めだし，ＣＰでちょいマイナスで表記の採点。
やっぱこちらは，超さっぱりを求める方が塩を食す店なんでしょうか。激辛1000円も……やめとこうｗ
あ，餃子もまずまず。（でも，計1160円也……）ごちそうさまでした。