【店名】 三河ラーメン 日本晴れ


【場所】 岡崎市


【画像】 三河式 黒豚骨(半熟煮玉子トッピング)


【値段】 900円


久々に岡崎市にある『三河ラーメン 日本晴れ』のラーメン。


相変わらず順番待ちが発生する混雑ぶり(土曜日だからでしょうか？)


繁盛するのは良い事です。

醤油・塩・味噌・豚骨と一通り揃っている『日本晴れ』ですが、どちらかと言えば看板は『豚骨』になります。


この店の『豚骨』は、『豚骨』独特の濃厚さが控えめになっている『あっさりテイストの軽い口当たり』が特徴の『豚骨スープ』。


『あっさりテイスト』であるため、確かに『食べやすさ』はあるのだが、個人的には、『あっさり』と言うより味が『薄い』と言う印象を持っていました。


そのため今回は、この店では一番『こってり(メニュー表示されてます)』である『黒豚骨』をチョイス。

野菜の焦がし油と辛味噌を加えた『ラーメン』。


まずは、スープの白い部分を味見。


相変わらず『あっさり』していましたが、『豚骨』独特の臭みはなく、老若男女問わず受け入れやすい印象を持ちます。


このスープに均等になるように、焦がし油と辛味噌を混ぜ合わせ、再び味見。


ニンニク油(マー油)の様な独特の風味は感じないが、焦がし油の香りと、少し甘みのある『辛味噌』のコクが加わり、『豚骨』の旨味も消える事のないスープに変化する。


それでも個人的には、『こってり』と言う感覚はないが、やはり全体的には『あっさりテイスト』であると思いました。


『麺』は『細麺ストレート』で、最初は『ハリガネ』でチョイス。


『あっさりテイスト』の『豚骨スープ』に合わせるかの様な、小麦粉の風味と甘みを感じた『麺』は、茹で加減も悪くない印象で、噛む度に『コキュコキュ』と音色が口の中に響き渡る。

替え玉が(150円)は少し高いが、豚骨ラーメンであるが故に『替え玉』を追加する。


替え玉は、『麺』の食感を変えたいので、『バリカタ』で。


替え玉をすると明らかにスープが薄くなるため、『ラーメンダレ』を加えたが、これが微妙に多かった。


それでも、替え玉をする際の茹で立てを食せるのは嬉しい。


トッピング類は、チャーシュー・キクラゲ・モヤシ・ネギに、追加注文の『味玉』。


チャーシューは、柔らかくて脂身の甘さや適度な肉の噛み応えがあったが、少し豚肉の『臭み』を感じました。


味玉は、箸を入れると中から半熟の黄身がスープに流れ出す。


塩ゆでのシンプルな味付けで、口直しとして好印象。

全体的にパンチが欲しい気もする『豚骨ラーメン』だが、『これはこれで』中々旨い。