１月下旬の平日昼に訪問。11:00には開店しておらず、
11:30からとのこと。ちょっと待って入店しました。
初めて伺いましたが、お寿司屋さんですか？という雰囲気。
「急いで作ったりしないよ、美味しいのを出すから待っていな！」と
いうオーラがありますね…。

今回、初めてなので、まずは拉珈酒亭らーめんを注文しました。
１０分ほどで配膳されました。トッピングは別皿で配膳されます。
スープは透き通り、熱々。キレイに整えられた細麺が浮かんでいます！
別皿のチャーシューは明らかに今炙りましたという厚めの一枚、
そしてメンマ、ネギ、タマゴ。

この一杯にかける気合とか真剣さが、食べる前から分かります。
「これはやばいぞ！」と思いながらスープをすすると、
案の定、私の駄舌では理解不能の複合出汁です！
鶏が強いとか、節が強いとか、ないですね。
絶対スゴイこだわっているんだろうな…。
分からなくてゴメンなさい。でも、美味しいのは分かります。

ただ、生姜が少々立ち過ぎていたのが、もったいないのかなと思いました。
ハイレベルなスープなので、臭み消しは弱くても平気なはずですね。

熱々の一杯を、口の中が火傷するのも忘れて、夢中で飲み干しました。
美味しかったです。ご馳走様でした！
また、守谷市に行く時には、伺います。