百家争鳴
Aki
ユー坊
煮干で元気
★アブキ★
コメント
こんばんみ～♪
地元レビュアーサンこぞって訪問ラッシュですね～w
それだけ注目されるお店と改めて認識致しました(^^♪
未食のタンメン。。
オイラもリバイバル希望です♡
ももたろう | 2015年1月16日 00:16百家争鳴さん，どうもです。
やはり塩でしたか。
タンメンもそのうちやってくれると……期待してます。
RAMENOID | 2015年1月16日 07:30百家争鳴さん
私は醤油でしたが、塩もいい感じですね。
他のメニューや限定なども気になりますし、益々頑張っていただきたいですね〜。
ssp | 2015年1月16日 07:30お早うございます
初日訪問とは！ さすがですね～
他のレビューワーさんも塩分濃度が控えめと仰っていますが、
出汁感が負けてないのでしょうね～
ところで、私もタンメンの提供が気になります！！
つくば最強タンメンの一つでしたから、、、
ひ～わん | 2015年1月16日 08:07お久しぶりです。
本当に塩のレビューが多いですねw。
次回はつけ麺を食べたいです。
確かにタンメンもまた食べたいです。
ピップ | 2015年1月16日 08:58みなさん、塩ですね！
タンメンも提供してくださるようになると良いですね～
個人的には坦々タンメンも！
うまこ | 2015年1月16日 09:55こんにちは。
みなさん続々訪問されていますね。
タンメン・・・私も同じ思いです。
俺のシリーズも復活の予感がします。
glucose | 2015年1月16日 16:20ももたろうさん、こんばんは。
地元レビュアー勢揃いといった感じで・・・。みんな行っています。
それだけ期待しているんですよ！
百家争鳴 | 2015年1月16日 21:58RAMENOIDさん、こんばんは。
やっぱりスープを味わうというと、塩に行ってしまいのでしょうかね？
美味しかったです。
百家争鳴 | 2015年1月16日 21:59ｓｓｐさん、こんばんは。
やっぱり行かれましたね。みんなで盛り上げていきましょう！
でも、タンメンを復活して欲しいです。
百家争鳴 | 2015年1月16日 22:00ひーわんさん、こんばんは。
確かに塩分濃度は低めで、食べやすいです。
もちろん出汁はしっかり！でも、煮干は強くないですよ。
百家争鳴 | 2015年1月16日 22:01ピップさん、こんばんは。
私も次回位はつけ麺に行ってみようと思います。
結構未知数な感じがしますが、それもいいと思いますので。
楽しみです。
百家争鳴 | 2015年1月16日 22:02うまこさん、こんばんは。
坦々タンメン！良いですね～。馬しゃ屋さん時代に、やっていましたっけ？
うまこさんも辛いのは強いのですか？
百家争鳴 | 2015年1月16日 22:03glucoseさん、こんばんは。
俺の～シリーズは、何らかの形で復活すると思います。
なにせ、限定ボタンが3つもありましたから！楽しみにしています。
百家争鳴 | 2015年1月16日 22:04早速いかれましたか！！
自分も早く行ってみたいです♪
塩を☆
tomokazu | 2015年1月16日 22:20tomokazuさん、こんばんは。
早速行ってしまいました(笑)！
実力の程はよく分かっているお店ですので、これからも末永く営業してほしいです。
百家争鳴 | 2015年1月18日 00:49
19時過ぎに到着しましたが、ほぼ満席。最後のひとつの空き席に通されます。飯村製作所さん、順調な滑り出しなようで、嬉しいです。
事前にRDBやツイッターで情報を得ていたとおり、中華そばにつけ麺、汁なし。本日は中華そばにつけ麺のみで営業。
私はラーメンの出汁の効いたスープが好きなので、まずは中華そば！
塩でお願いしました。レビューを見ると、先達のみなさんも示し合わせたかのように塩！塩！塩！もしやラーメンマニアが自由選択で最初に食べるメニューを選ぶと、皆同じものに行きつくのか・・・。
真相の程は分かりません(笑)。
さて、10分程で提供されたラーメンですが、芳しい煮干の香るラーメンです。今まで多くの「俺の～」の名前で出した限定で、必ずスープに一捻りを入れてきたご店主らしい期待に応えるものです。決して弩級の煮干しではなく、様々な出汁の味を絡み合わせて複合の味を研ぎ澄ました独特の境地のもの。流石のスープです。私の駄目舌では、何と何が使われているかなんて、もちろん分かりません！
麺はこれまた以外、あっさりの澄み切った味わいのスープに、中太の低加水の麺が使われます。塩分濃度の高くないスープなので麺に負けるかと思いきや、そんなこと無いのは出汁の力強さがるからでしょう。麺量も200gで十分な食べ応え、素晴らしいです。
具は柔らかいホロホロのチャーシューが2枚。そしてネギ、メンマ、海苔。半熟のとても美味しいタマゴもおりますが、これは開店祝いの一品でデフォでは付かないのではないかと思います。
全体としてとても良くバランスのとれた一杯。これからこのメニューを中心に様々なメニューが派生していくことでしょう。煮干しでも豚骨でも何でも思いのままに操るご店主。やっぱり今年も目が離せないお店。幾度となく足繁く通うことになりそうです。
最後に私の願望を一つ・・。
ああ・・私のこよなく愛したタンメン・・・。時々の限定でもいいので、かつての野菜たっぷりのタンメンも提供して欲しいなあ・・・。