皆様、お久しぶりでございます、ずいぶんと間が空いてしまいました…。なんと一年ぶりくらいの投稿になります。覚えていてくださった方がいらっしゃったら、とても嬉しいです！年も変わったので、心機一転投稿をさせていただこうと思ております。相変わらずの駄文とダメ舌人間ですが、どうぞよろしくお願い致します。

さて、今回は特級鶏蕎麦龍介さんの台湾まぜそばを、ご紹介させていただきたいと思います。
1月上旬の平日、開店すぐの時間帯に龍介さんに到着。既にシャッターズの面々は入店し食券を購入中。8席しかありませんので、私は中待ちの第二陣グループ。先客は13～14名程度です。その後も次々とお客さんがやって来まして、外待ちが出来たり仲待ちだけになったり…。相変わらずの人気ぶりです。
ご店主の厨房を仕切る様子は本当に様になっていますね。フロア担当の女性も丁寧で、とても雰囲気の良いお店で好感が持てます。食券を渡す際に、麺量とニンニクなどのトッピングの有無を聞いてもらえます。

今回の台湾まぜそばは限定商品。龍介さんはしばしば限定を創作されていますので、Twitterでのチェックは必須です！　https://twitter.com/ryusukeofficial

第一陣の食べ終えるのを待つこと、25分程で着席出来ました。
その後着丼したのが写真のコチラ。台湾まぜらしい綺麗なビジュアルです。トッピングは輪切りネギに小口切りのニラ、サイの目切りの海苔、そして魚粉に卵黄、ニンニク、肉味噌挽肉です。ちなみに野菜は多目にしていただけました。（フロア担当のお姉さんが聞いてくれます）肉味噌挽肉は万人受けするあまり辛さを感じない味付け。辛いと文句をいうお客さんがいるのでしょうね…。

私は激辛大好き人間なので、そのままでは物足りないので自分専用の辛さまでチューニング。卓上の一味唐辛子をバババッ、辣油も美味しそうだったのでドドドッ。まあ、このあたりはお好みで…。

麺は多加水タイプのムチムチな太麺がタップリ！大盛りにしてもらったので、体感的には350g程度。濃厚な豚骨醤油なタレが見事に絡み、満足感ある食べごたえです。この麺によく合うタレが非常に美味しいですね！
角のないその仕上がり具合は多種類の具を麺とニンニクと見事に調和させ、響きあうかのような味わいにしてくれます。つくづくまぜそばってタレの出来が重要なのだと実感…。

とても美味しいのでどんどん箸が進みます。麺を全て食べ終えた頃に追い飯をお願いします。小ライスとは言えないたっぷりな量のご飯をいただき、恐縮…。
まずは残った具とタレをおかずに追い飯をパクリ。う～ん、最高！更にということで御飯を丼に移し、割スープをお願いして台湾まぜ風雑炊に！う～ん、これまた最高！心行くまで堪能しました！

お代は850円ですが、大盛選択無料・野菜多目無料・追い飯追加無料。これは素晴らしいコストパフォーマンスですね！満足感に浸りながら、ご馳走様でしたとお礼を言い、お店を後にしました。うまく混雑していない時間帯を狙いながら、通い続けなくてはいけないお店です。今回も素晴らしい一杯を、どうもありがとうございました。

これからも時々ではありますが、レビューを投稿させていただきたいと思っております。今後ともどうぞよろしくお願い致します！駄文、失礼いたしました…。