ついにオープンした赤羽店に早速行ってみました。
いや～、長らく待たされましたね（笑）

行列を予想し、家を早めに出て10時30分ごろ到着するも、並び無し。
なんだ、余裕じゃん♪なんて思いながら少し離れた場所に自転車を駐車し、店の前に戻ってみるとすでに数人並んでるぅ～（笑）
完全にやられましたよ。

列に並び、しばらくすると中からおばちゃんが現れて、列の整理をし始めました。
どうやら、道路側から見て「コ」の字の逆に並ぶようです。
そして、時間が経つにつれ行列人数が増え、開店直前には30人ほどになっていました。


携帯をいじったりして時間を潰し、やがて11時になり開店しました。
店内に入ると、飲み物の自販機と行列用のスペースがあり、10人ぐらいはここに並べるようです。
行列スペース先、左側に券売機があり、「小豚ラーメン」を購入。
奥に進むと一直線にカウンター席（10席強）があり、奥から順番に着席します。

店員は、店主と女性助手、そしておばちゃんの3人体制です。

カウンター上に食券置くと女性の助手さんから「ニンニクは入れますか？」と聞かれ、「ニンニク」をコールし、しばらく待ちます。


10分ぐらい待つと、やがてラーメンが提供されました。
豚がなかなかのボリュームです。
では、いただきます。

スープは、ほとんど乳化していないもの。
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カネシ醤油と生姜の味が強く、豚の旨味もしっかりと出ていてとても美味しいです。
食べ始めはちょっと塩っぱいかなぁと思いましたが、食べていくにつれそれほど気にならなくなりました。


麺は、形が不揃いな平打ちの太麺。
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硬めコールはしていないのですが、二郎にしては結構な歯ごたえがあり、硬麺好きな私としては調度良かったです。
これで硬めコールしたら、かなりの硬さになるのではないでしょうか？
次回、試してみようと思います。


ヤサイは、シャキシャキとした食感が楽しめて旨いです。
もやし8割、キャベツ2割ぐらいかな？


そして、豚。
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それほど柔らかくもなく、かと言って硬すぎず、そこそこ噛み応えのあるもの。
味付けは調度良いです。
大きい塊はさほどありませんでしたが、量はかなり入っており、だいぶお腹が膨れました。


どちらかと言うと乳化スープが好みなのですが、こちらのスープはとても美味しくて気に入りました。
また近いうちに訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。