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富白が、夜はやっていないのか、早々にスープ切れなのか分からないが、振られたので、この店へ。 スープは醤油を強めた豚骨魚介、そこの魚粉増しといった感じ。馬場に前あった、じげんあるいは、渡なべのラーメンを薄くしてつけに転用した印象。ただ、粘度はなく、さらりとしている。 高菜やタケノコがスープの中に目立つ。細かいチャーシュー、ネギ、メンマなどは量が少ない。ただ、魚粉を増した豚骨魚介なので、売りの高菜が余り活躍していない。醤油か塩の方が、高菜が生きてきそう。 麺は中太というか、中太の細め。麺の上には、糸唐辛子、ネギ、」揚げ玉ねぎなどが乗る。ツルツルしているが、コシには乏しい。普通の店でも食べられる程度のレベル。スープに粘度がないので、穂どんどスープを持ち上げない。 正直、むぎの家という名前なので、麺に期待したが肩すかし。とりあえず、トッピングの斬新さで売る店のようだ。ただ、トッピングとスープの相乗効果は見られない。
タイソン・バージョン中高年ニート
King Tetsu(なの？)
泉
３ちゃん
舌待恋軒
富白が、夜はやっていないのか、早々にスープ切れなのか分からないが、振られたので、この店へ。
スープは醤油を強めた豚骨魚介、そこの魚粉増しといった感じ。馬場に前あった、じげんあるいは、渡なべのラーメンを薄くしてつけに転用した印象。ただ、粘度はなく、さらりとしている。
高菜やタケノコがスープの中に目立つ。細かいチャーシュー、ネギ、メンマなどは量が少ない。ただ、魚粉を増した豚骨魚介なので、売りの高菜が余り活躍していない。醤油か塩の方が、高菜が生きてきそう。
麺は中太というか、中太の細め。麺の上には、糸唐辛子、ネギ、」揚げ玉ねぎなどが乗る。ツルツルしているが、コシには乏しい。普通の店でも食べられる程度のレベル。スープに粘度がないので、穂どんどスープを持ち上げない。
正直、むぎの家という名前なので、麺に期待したが肩すかし。とりあえず、トッピングの斬新さで売る店のようだ。ただ、トッピングとスープの相乗効果は見られない。