2012.2.1.　　　　　19:30頃訪問。先客０，後客０。初訪。

この日の夜ラーは，既訪店が続いたので未訪店へ！
こちらのお店は現在の通勤路沿いにあります。いつも眺めながら通るんですがスルーしてきました。変なデザインのキャラを使った看板が微妙な感じだし，６～７年前にできたんだと思いますが，客が入ってるのをほとんど見たことがなかったし……。でも続いているのからは，私がたまたま満員の時に遭遇してなかったからかなあ……と思っていると，東京のお方がいつの間にか登録＆レビしてました。今日は意を決して訪問です。
いやあ，いませんねえｗ　店主と奥様（？），それにお母様（？）という感じの３人体制。先訪者のレビ通り，シンプルで清潔な店内ですね。家具は中華風と言うよりは洋風，何か喫茶店のようにも見えます。
たくさんのメニューから，表記のものを注文しました。中華の「匠」の鍋振り技を見せてもらいましょう。待つことしばし……え？……野菜を投入したと思ったのに，炒める音も鍋振りの音も聞こえてきませんよ。静かに炒めるんですねえ。
７分ほどで提供です。けっこうきれいなビジュアルで，野菜の盛りもなかなか。さっそくいただきます。

麺は中細微ウェーブ。中加水って感じで適度な腰があります。でもあまり特徴ある麺ではないですね。で，すすっても，あの，タンメン独特のガツンという旨みが来ません。
スープをすくって飲んでみます。やっぱり炒めた野菜の旨みが流れ込んでは来ているものの，薄い感じですね。塩分濃度はやや低めで，スープ自体の出汁もじんわり型です。まあ中華スープですから。
具は，キャベツ，人参，タケノコ，ほうれん草，キクラゲ，そして豚肉。
これが何だか微妙です。茹でたわけではなく，確かに炒めてあるんでしょうけど，勢いがない感じ。豚肉も茹でたように表面に灰汁が付いてます。これは，油の温度が上がりきらないうちに中華鍋に具を投入した感じですね。道理で音がしないと思った。
タンメンっていうのは，強い火力で炒めるからこそ美味しいんだと思います。具材料やスープ自体はそれほど悪いものではないのに惜しいですね～。店名の「匠」が……。
このところ風邪気味なので，野菜をたっぷりいただけたのはうれしいです。すっかり完食。スープも多かったのですが，野菜エキスが風邪に効く感じ。完飲です。量的には満足。

総じて，ワイルドさに欠ける感じはしますが，ビジュアルよし，盛り良しの，中華屋さんタンメンですね。
まあ，シンプルかつ清潔な店内の印象と同じです。でも，コンセプトとしてはどうでしょうか。何か徹しきれてないんじゃないかなあ。高級中華料理店って感じじゃないし，中華食堂というほど庶民的な感じはしないし……。店内には昭和50年代の歌謡曲が流れていたのも何かね……ｗ
マイホームタウンの中華屋さん，飛躍をお祈りしています。ごちそうさまでした。