１０月２日（金）１９時４５分頃訪問。

この日は未訪店攻略＆町中華探索で、土浦の匠さんへ。
お店の前は良く通っていましたが、訪問は初めてです。
駅から向かって右折でも入れそうですが、先から回り込むことに。
入店すると券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制です。
店主さんと奥様、お母様と思われる３人での切り盛りですね。
タンメンとここ数日唐揚げが思うように行かなかったので、リベンジを。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
非常にクリアなスープで、熱々で、なみなみと注がれています。
程よい塩味加減で、すっきりとしたタイプのスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減普通で、汎用性の高そうなタイプの麺ですね。
熱々スープですので、後半は少し柔らかくなりますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は豚肉、キャベツ、もやし、人参、木耳、青菜、筍。

具だくさんでボリュームがあります。
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さっと炒めてから炒め煮にされている感じですね。
スープと共に具も熱々なので、やけど注意です。

そして唐揚げ。
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しっかりとボリュームがあり、こんがりと揚げられています。
マヨネーズもポイント高いですね。

そして野菜もたっぷりと盛られており、このドレッシングがうまい。
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レモンが効いている感じで、非常にさっぱりしていました。


美味しくいただき完食です。
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熱々でボリュームのある、すっきり系のタンメンでした。
唐揚げも期待を裏切らない感じで、良かったですね。
また唐揚げ主体になるかも知れませんが、機会があれば、
広東麺あたりも試してみたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　５３８枚／２１１杯
今年頂いた唐揚げ　３３０個


ごちそうさまでした。