所用で近くに着たのと半額クーポンを持っていたのでお昼に寄りました。いつの間に出来たのかは知りませんが、鶏白湯のお店です。鶏白湯といわれても富山県内では珍しく殆ど経験がありません。以前、長野の気むずかし家で食べたのみです。結構おいしかった記憶が残ってますので、ちょっと興味がありました。11:25到着。クーポン提示で注文完了。メニュー表を見ると半熟煮卵の文字があるので追加でお願いしました。以前は、たこ焼き屋さんだったと思いますが、結構ちゃんとしたラーメン屋さんになってます。カウンターが少し狭めなのと入り口脇のガラスの小窓が、その名残りでしょうか。
ラーメンが来ました。まず、目を引くのは器ですね。お洒落目な白い深めの丼に、片方に穴、対面にえぐりが施され、割り箸が渡してあります。
いつものようにスープから、鶏白湯のイメージとして濃厚、とろっとしてるってイメージ持ってましたが、濃度が低いのか割とサラッとしたスープ。それを補うかの様に魚粉の香りがします。黒い粒が浮いてる、焦がしネギのようです。どちらかと言うとダブルスープっぽい。
麺は、中細くらいかな？丸みのあるストレート麺です。豚骨ラーメンに入るような印象の歯応えと香りで、なかなかおいしい。硬めにしてもありかも。
具は、チャーシューと白髪ネギ、のりが一枚とトッピングのタマゴ。チャーシューは、煮込んだ後焼いてるのでしょうか？独特の香りがあるが、少し薄いのが寂しい。もう少しボリュームが欲しいところ。タマゴの半熟加減は、まあいい感じです。
薬味が、いろいろありました。胡椒、ゴマ、おろしにんにく、昆布酢・・あと、良くわからないで入れたのですが、サルサソースのようなものが・・モノは試しとスープに溶かしてみましたが、全くわかりません。ラーメンに入れるものでは無かったのでしょうか？