Item: 手仕込み麺屋 すずなみ
Rating: 75
Author: ayashi

75点

ayashi

今日錦糸町に新店が出来たとの事で、ランチがてら「手仕込み麺屋すずなみ」さんに、お邪魔してきました。

こちらのお店はつけ麺七菜矢さんのすぐ先に有りまして、開店日と言うことで店前に花が出てますよ。店前のメニューを見ると、ラーメンにとんこつラーメン・まぜそばがメニューに出てますね～取り敢えず店のお兄さんからの呼び込みも有って入店してみることにしました。

店を入ると左右にテーブル席が１０卓程有って、自分は奥のカウンター席に案内されました。今日初めてでなのもわからないから、メニューにおすすめと書いてあったすずなみらーめんを大盛りでお願いすることにしました。
メニューです→http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/120158994?size=800

開店初日と言うことで、目の前の厨房には４人の職人さんが入ってラーメンを作っておりまして、ホールには男女２名の店員さんがラーメンをせっせと運んでおりますよ。店員さんは掛け声も良く威勢が良いのはわかりますが、ちょっと五月蝿いですね～

待つこと１０分程で自分のすずなみらーめんが、店員さんの手によって手渡されました。
写真です→http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/120160350?size=800
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
動物系のスープと魚介系（煮干し？）のダブルスープは、風味は良いがカエシが弱いのか塩ラーメンみたいでチョット物足りないですね。でも全体的には旨いと思えるスープですよ。

麺は中位の縮れタイプで、茹で加減は適度で悪くないですよ。メニューに書いてあったのですが、内モンゴル産の岩塩に厳選した高級小麦粉を使った特製麺との事で、麺フェチじゃ無いので分かりませんが、旨いと思いますよ。麺量は大盛をお願いしたから、大体２４０gは有ったと思うが、お腹的には不満が無い量でしたね。

具材は豚バラチャーシューが１枚とメンマ・三つ葉・白髪ネギ・ゆず片の布陣です。ゆずは清涼感を与えてくれるから嬉しいですが、逆にスープが弱く感じちゃいましたね。でも具材の内容はまずまず及第点だと思います。

今日は最初なのでテーブル上の味変グッズは使わずに、たっぷり有ったと思った麺に具材は食べきって、スープも三口分残して、本日のラー食が終了と相成りました。
帰り際に会計を済まして次回のサービス券でも貰えるかな～と思ってましたが、しっかり７９０円だけ支払ってレシートしか渡されませんでした。ガクッ。。。。

ご馳走様でした。