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JR東日本グループの日本レストランエンタプライズが運営する店舗ですが、日本レストランエンタプライズといえば私の世代では懐かしいもと「旅のレストラン日本食堂」で、国鉄時代から食堂車や駅構内のレストランを運営している会社です。さてメニューは冠の粋家らーめん（600円）をと思ったのですが、それにプラス味玉の入った味玉らーめん（700円）にしました。自社のHPでは「白菜の甘みと豚バラの旨みがぎっしりつまった特製スープ。クセになるあっさり醤油味」とあるように薄味醤油野菜ラーメンといった感じです。丁度、先月ご紹介した、新宿の神座のラーメンとよく似ています。麺は中細のやｙウェーブのかかった角麺。加水率はちょうど良い感じです。これはこういうジャンルのラーメンだと思って食べる分には、それはそれで美味しいのですが、普通のラーメンとして見た場合はやっぱり物足りなさを感じてしまいます。ところで店名の粋家はあのペンギンカードのSuikaからきているのでしょうか？
ハゼラーメン
ファイシャ・プレッタ
ニューライス
赤龍
北戸田の宝
日本レストランエンタプライズといえば私の世代では懐かしいもと「旅の
レストラン日本食堂」で、国鉄時代から食堂車や駅構内のレストランを運営
している会社です。
さてメニューは冠の粋家らーめん（600円）をと思ったのですが、それに
プラス味玉の入った味玉らーめん（700円）にしました。
自社のHPでは「白菜の甘みと豚バラの旨みがぎっしりつまった特製スープ。
クセになるあっさり醤油味」とあるように薄味醤油野菜ラーメンといった
感じです。丁度、先月ご紹介した、新宿の神座のラーメンとよく似ています。
麺は中細のやｙウェーブのかかった角麺。加水率はちょうど良い感じです。
これはこういうジャンルのラーメンだと思って食べる分には、それはそれで美味しいのですが、普通のラーメンとして
見た場合はやっぱり物足りなさを感じてしまいます。
ところで店名の粋家はあのペンギンカードのSuikaからきているのでしょうか？