阪神競馬場前にニューオープンのコチラ。
らー麺 どんの2号店、店名の通りつけ麺専門だそうです。
店頭には開店祝いの花、オール阪神さんからも出ていました。

麺は並、大盛りとも同額、特盛りはプラス100円とのこと。ただ、麺量の記載が無いんですねこれがまた。
デフォを差し置きトップメニューに君臨する標記をお願いしました。

「ゆず胡椒おろしつけ麺ちょうだい、大盛りで」
「ありがとうございます！おひとつでよろしいでしょうか！」
助手さんはちょっとそそっかしいようですが、元気ハツラツです！

オペが良く見えないのでテレビを観賞して待ちます。
先客4名、後客2名。昼どきを外しておりましたが、なかなかの盛況。


7、8分ほどして、まず麺から配膳。平皿にドカっと盛られ、なかなか豪気なビジュアル。
トッピング扱いのゆず胡椒おろしはレンゲに載ってますね。レンゲを使わないつけ麺なので合理的と言えば合理的ですが、出来れば小皿とかに盛ってほしいような気もします。
遅れてつけダレがやって参りました。「ぬるくなりましたら温め直しますので」とは、おろし投入による温度低下への配慮でしょうか。

まず麺からモグモグ。中太ストレートで四角い。
ちょっと透き通ったような印象で、コシとは別の硬質感、しっかりと歯応えのある麺です。
風味には欠けますが、単体でもなかなかイケます。
大盛りで300gくらいでしょうか。

つけダレはシャバめ、カエシ＞鶏豚＞サカナの順番に感じられます。
しっかりと塩気が立っており、つけダレとしては適度な塩分濃度と存じます。

麺の絡みもまずまず、食べ進めて途中でレンゲ上のゆず胡椒おろしを投入。全部入れると激ぬるになってしまいそうですので、4分の1くらいづつ。

これは良い変化。
ゆずの風味と胡椒のパンチとがつけダレをさらに際立たせ、さらには大根おろしのトロミが麺との絡みも増します。
親店で同系統のラーメンを食べた時には、大根おろしがスープに始めから投入されておりひたすら塩辛かった印象ですが、量の調整で大分印象が異なります。

具はチャーシュー、海苔とつけダレ側にネギ。
チャーは薄めのロース肉と思われますが、少しバーナーで炙ってあるので身が引き締まって旨みも増しております。適度に硬め。
海苔はフツーに焼き海苔。スープ割り後に取っときます。

麺を4分の1ほど、具も少し残してスープ割りをお願い。
蕎麦湯のような容器が提供されます。自分の好みで調整できるのは嬉しいですね。
見た目も蕎麦湯のように白濁、それだけ舐めると鶏ダシでしょうか、淡い旨み。

残った麺と具をつけダレに投入、思いきり割ってラーメン状態にして食べるとコッチの方が好みかもw

会計時にサービス券とスタンプカードを貰いましたので（親店でも貰い、これはすぐに失くしてしまいました）、また参ります。