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12／5 昼の部訪問スープ：乳化殆どなく、かえしの味が立つが、出汁とかえしのバランスが非常に良い。麺：ややカタメだが、本日のスープと合っている。豚：茹で加減、味の染みのよい。野菜：適度の茹で加減(昼間のバイトのオバサンはベテランであり野菜茹でには一番信頼できる。)本日は各パーツ、全体のバランスともよく、上記採点となった。余談：夜の部で、割り込みトラブルがあった模様。実見してないが、友達と待ち合わせによる割り込みも散見されると聞く。待ち合わせた場合は他所で待ち合わせて共に来店するか。列で待ち合わせてしまった場合は、友人の到着と共に列の最後尾に廻るなど、当たり前の行動をとるべきである。自戒も込めて。
h.o
A.U
cheese
田畑 公崇
リミナル
12／5 昼の部訪問
スープ：乳化殆どなく、かえしの味が立つが、出汁とかえしのバランスが非常に良い。
麺：ややカタメだが、本日のスープと合っている。
豚：茹で加減、味の染みのよい。野菜：適度の茹で加減(昼間のバイトのオバサンはベテランであり野菜茹でには一番信頼できる。)
本日は各パーツ、全体のバランスともよく、上記採点となった。
余談：夜の部で、割り込みトラブルがあった模様。実見してないが、友達と待ち合わせによる割り込みも散見されると聞く。待ち合わせた場合は他所で待ち合わせて共に来店するか。列で待ち合わせてしまった場合は、友人の到着と共に列の最後尾に廻るなど、当たり前の行動をとるべきである。自戒も込めて。