2/12(日)21時台。並び4名。後客多数。

帰るまで行列が途絶えませんでした。人気です。
この前、かんた＠西早稲田に行く途中に、早稲田通り沿いの店を覗いてみたら、
最も客入りが良かったのが一風堂だったし、ブランド力のある店って強いですよね。

回転は良く行列捌きはさすがに手馴れていて、接客も良好。
お客さんはほどんどが若者で、8割くらいがつけ麺を食べている様子。
私はラーメンで。大盛りまで同料金なので大盛りで。

豚骨魚介のラーメンです。
乳化度は高めで、脂の強いとろみのあるスープ。どろどろはしておらず、滑らかな口当たり。
魚粉っぽいものも特に見当たらない。
豚骨が強めでミルキーな味。節の味もわかりやくある。獣っぽさや魚の癖は無いし、バランスは良い。
よくある豚骨魚介のど真ん中って感じ。
非常に味が濃く、塩気が強くしょっぱい。
化調は強めに効いている。単調な味なので後半になると飽きてきます。

麺は加水高めの、太ストレート。
他の麺屋武蔵系列の店の麺って、やけに硬くてガチガチしちゃってるんだけど、
ここの麺は丁度良い茹で加減で、もちもち感があって美味しい。
スープの持ち上げも良好。

特製の内容は味玉+角煮1個かな。
ちょっと寂しいけど、角煮はデカくて柔らかく煮込まれていて美味い。
もう1枚のチャーシューも美味いので、鷹虎麺「肉」ってメニューはいいかも。
写真の肉の盛り付けが美味そうだった。さらに高くなっちゃうけど。
味玉は半熟で、柚子の味付けがされてます。
メンマは小さいけど、コリコリしてて味は良かった。

全体的な印象としては、味が濃くわかりやすい旨みがあるので、
たくさん食べたい若者向けの味だと思う。実際に客のほとんどが20代の人だったし。
個人的な好みとはちょっと外れたけど、今まで行った麺屋武蔵系列の中では印象が良かった。
駅前で日曜営業してるし、営業時間が長いので使い勝手は良さそう。