昨年後半から今年にかけてオープンした、沿線の気になる新店の一つ。こちら、煮干を使った昔ながらの醤油ラーメンに拘っているようで、この日、会社帰りに訪問することにします。18時20分頃店頭着、煮干の匂いが漂う清潔な店内には先客3名。標記食券を購入して着席します。

男性3名がキビキビと調理する様子を眺めているうちに、3分少々で配膳されます。色の濃くない清湯醤油スープには多めのラードが浮き、大きめのロース肉のチャーシューが2枚、メンマ、小口ネギ、なるとに海苔。なるとの上には柚子片が搭載されています。昔ながらの中華そばといったルックスです。ではスープから。

レンゲで啜ると、ファーストタッチでラードのまったり感。動物系のしっかりとした芯に煮干がサポート。想像したほどニボニボ感は前面に出ていません。そんなベースに、多少甘みの感じられるカエシを合わせた、角のない優しげな味わいの醤油スープです。ラードが蓋をしているので熱々の温度を保ち、決してあっさりではなく力強さも感じます。あっさりを希望の場合は、店内掲示に従い、油少なめでオーダーすると良いのでしょう。

麺は、加水を抑えた中太縮れ麺で、硬めの茹で加減でしっかりとコシのあるものです。永福町系の草村商店ライクな麺を想像していたので、予想に反したコシの強さにちょっと驚きました。麺肌が多少ざらつく感じで、しっかりスープを拾ってくれて美味しい。麺量は平均的で多すぎず、150グラムくらいでしょうか。多少、食べ足りない感じがありますが、そういう人は大盛を頼むべきなのでしょうねｗ

トッピング関係。多少パサっとした感じのロース肉チャーシューは、しっかりと歯ごたえのあるもので、私はこの手のチャーが好きです。メンマは柔らかめながら、サクッとした歯ごたえのあるものでこれも良し。時折鼻に抜ける柚子の香りが上品さを演出してくれます。

距離的に近いせいか、この一杯、荻窪ラーメンに通じる印象がありました。煮干は千葉県産の鰮を使用していて、材料には拘っているようです。ならばもう少し煮干を効かせたスープにしても良かったのでは、と個人的には思わないでもなかったですけど。麺の方も、麺箱に銘が入っていないので自家製麺ですかと尋ねたら、そうではないけど麺には拘っていますとおっしゃっていました。

物量が少なめだったこともあり、CPは特に良くは感じませんでしたが、会社帰りのアクセスも良く、別メニューで再訪してみたいと思った一杯でした。ごちそうさまでした。