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「ワンタンメン¥800+味玉¥100」@中華そば 醤和 笹塚本店の写真地元江東区への出店情報がトリガーとなり
この日商用を終えた後、13:00頃ランチタイムで訪問。

先客2とピークを過ぎた雰囲気の中、標題チケットを購入し
空いているカウンターを陣取り、6~7分程でサーブされたのが、これっ!
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/131811374?size=1024
動物系の出汁を基盤に、ジワリジワリと感じる煮干しの風味が嗜好にマッチ。
またスープ表面を覆う香味油のオイリー感が奥行きを演出。

【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/131811575?size=800
やや多加水気味のモッチリ中太縮れ麺は、程良いコシと弾力のある麺で
スープの掬い相性もよく、個人的にも好きな麺。


具は海苔、味玉、メンマ、チャーシュー、ナルト、柚子片、ワンタン、ネギの構成。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/131811427?size=800
ジャキジャキっと繊維質を感じられる食感のメンマは
甘味を抑えた味付けで当方好み。

【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/131811538?size=800
ホロトロのチャーシューは脂身含め旨かった。

【ワンタン】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/131811607?size=800
ワンタンはトルルンとした皮に肉主体の餡には
アクセント役としてリンゴが練り込まれているとの事。
生姜とは違ったさっぱりしたアクセントがとっても美味。

【味玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/131811413?size=800
若干色濃い味玉は、ネットリとしたゼリー状の黄身が
キレある醤油スープへのアクセントとして機能し、箸休めとしても上々。

後半、スープを啜る際の柚子の爽やかさが後を引き、
最後まで楽しむ事が出来た。


このレベルの一杯が、地元で頂ける事は個人的には幸いな事。
塩も非常に気になるので、
毎月15日のサービスDAYにでも、狙ってお邪魔したい。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いい醤油の姿ですね〜。柚子は好みの別れるところですが、アタクシは大肯定派!渋い華やかさを残す後味が素敵!

ども~
ワンタン+味玉で1000円以下は優秀!
昔懐かしの。というフレーズもちょいと気になりますねw
この地区では酔るお店が限定されていましたが、ここは要チェックです!!

はち ~減量中~ | 2012年4月25日 07:32

またまた奇遇。

アタシャ西大島。。。

麺はめっちゃうまでしたね~

どーもでっす!
柚子香るワンタンメン、イイっすね~
こーゆーの食べたくなって来ました^^

FUMiRO | 2012年4月25日 09:21

こんにちは。

笹塚は月一でお邪魔する駅ですよ。
今月も金曜日に行く予定なので、
自分も食べに行ってみますね。
味噌か醤油で迷うな~

ayashi | 2012年4月25日 09:29

おはようございます。

ええっ 地元じゃなくて こっち!?

でも こちらの方がチャーシューがおいしそうですね。。。

ワンタンが思いのほか、大きかったですね。

次は味噌かな?

Stag Beetle | 2012年4月25日 10:51

林檎入りのワンタンですかー。面白いですね。
あとは、笹塚まで行くのが・・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年4月25日 11:04

どもです!
一度足を運んでみたくなりました^^
けど行けるとしたら西大島の方かな~

King Tetsu(なの?) | 2012年4月25日 11:38

YMKさん、kaitです。
本店ですね。
毎月15日は混むんでしょうねえ。

kait | 2012年4月25日 15:07

どうもです!

ありゃ、こちらからでしたか!
意外に食べてますね~(笑)
やめられない止まらないww

junjun | 2012年4月25日 17:36

どうもです~。

なんか最近、名前をよく見かけるので店名が頭に残っていましたw
ジンワリ煮干ですか~、なかなかの点数ですね!
私の行動範囲内にも出店して欲しいなぁww

おうじろう | 2012年4月25日 18:06

こんにちは。

アレッ! 本店のほうに行かれたのですね。
それはイイ作戦かもしれません。
本店でジックリ味わい、、地元では15日にサクっと頂く・・・
すばらしいです。

hima | 2012年4月25日 19:59

毎度~

あれっ?
先日、ぶるやんがレポあげしとったような?

初訪は、貴殿の地元のほうかな~w

アカンな~同好会 | 2012年4月25日 20:42

どもー。

杏爪の跡にできたお店の本店ですか。
なかなか良さそうですね~。

Ra.Ibasen | 2012年4月25日 21:15

こんばんは。

おっとまさかの本店攻めですか!?
コチラの方もなかなかの高評価が並んでますね~
かなりヤル系列のようでコレからが楽しみですね。
次回は醤油系で昇天したいです。。。

ぽんたくん | 2012年4月25日 21:44

こんにちは。

こちら行かれましたかw
江東区の方にも支店ができたようですね。
仕事先エリアでも地元でもこうした一杯がいただけるのは良いですねw
私も醤油以外で再訪計画中です♪

NSAS | 2012年4月25日 21:47

おぉ、これは旨そうですね!
クラシック系かと思いきや、麺がいい表情してます。しかも高得点ですね〜。
最近大島の方もよく行くので、支店含めて狙ってみます!

タム6000 | 2012年4月25日 22:20

YMKさん、こんにちは! コメントありがとうございます。

> そのうちランチで狙ってみます!
店は結構広いので、混んでいても回転は良い方かもしれません。
他のブロガさんの記事を見ていると、まだ味を調整しながらの営業のようですね。

ところで「醤和」、西大島にもできたお店ですね。
> ワンタンはトルルンとした皮
おぉ、これは行ってみねば。

では!

miles | 2012年4月25日 22:22

お、かなり良さそうですね。
チェック!!

ユー坊 | 2012年4月26日 16:52

どうも~

亀です!(汗)
いつの間にか中野にも支店が出来てました。
なので、行くなら中野で試してみようかと。
クオリティが一緒かは知りませんがw

corey(活動終了) | 2012年4月28日 10:49

コレコレ
ココココ

僕も行きたいなぁ~
この手のラーメンに戻るんですよ結局はw

Liberty | 2012年5月9日 12:23