本日１１時４０分に到着し、先客５割りほど。
券売機で豚骨醤油を押そうと思ったその時、貼り紙に気づいてしまいました。昼夜限定各１０食「渡り蟹のつけめん」。
甲殻類は積極的じゃないので迷ったのですが、せっかくなので限定ボタン￥８５０をポチッとしてしまいました。麺量は普通でお願いしました（つけ系は大盛まで無料）
待つこと１２分で提供。
つけ汁はずいぶん気泡が目立ちますね。ちょっと飲んでみると・・・
ん？以外と蟹らしくないなぁ。これは食べやすいかも。蟹蟹しくないのですよ。その分インパクトはないのですが・・・（汗）
動物系のマイルドな感じと、たぶん蟹味噌も入れてますね。デフォのつけの魚介部分を蟹にした感じですね。
麺は、今更語る必要もない秀逸なもの。でも、今日はちょっと芯が無くてボイルオーバーかな？
その分、モチモチ感がすごい。
つけ汁はトロッて濃厚なので、麺ともよく合ってますが、中盤から温度低下が激しくなり、そして角のあるしょっぱさが強調されはじめます。
チャーは相変わらず好みから外れますね。安い部類使ってるのがすぐ分かる。
スープ割りをお願いするのに高台につけ汁を置いて「スープ割りお願いします」と伝えると、ポットでの提供でした。
魚介系の旨みが感じる出汁で割って、スープも半分ほどいただいてごちそうさん。うんー、旨いんだけど、しょっぱい。
あと、ビジュアル的につけ麺と変わらないのに￥８５０は体感的にＣＰ悪いですね。まぁ素材でお金かかってるんだとは思いますが・・・
ちょっとデフォのつけめんと違うトッピングがあると、それなりに見えそうなのですが、その辺はもう少し工夫して欲しいですね。
あと、オペが落ち着いた証かスタッフの私語がスゲー気になりました。