数年ぶりにお邪魔しました。
以前から丁寧な仕事ぶりには定評がありましたが、変わることなく丁寧な仕事をされていると思います。
山頭火の出身とのことで、ビジュアル的にも近いものがありますが、中身はずっと洗練されているように思えます。
スープは一見濃厚でありながら決してしつこくはなく、ほんのり海の香りもします。そのせいか、豚骨は濃厚でありながらすっきりした印象です。スープ、麺、具材のバランスも素晴らしいと思います。
削ぎ切りにされたチャーシューは脂身に頼りすぎることなく、しかししっとりとした口当たり。拍子木切りのメンマ、大振りのキクラゲのコントラスト。ほんのりウェーブのかかった中細麺は程よくスープを持ち上げてくれて、最後まで飽きずに食べられました。
麺量がもう少しあってもいいかな、とも思いますが、全体のバランスからして、適量なのでしょう。

かつて訪れた際にも「限定」の二文字に踊らされて塩を頼んだ記憶なので、次にお邪魔するときには醤油をいってみたいと思います。

店の場所・作りは地味ですが、もっと評価されてもいいお店だと思います。