麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


塩￥７００をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
先客５後客３。

麺
軽くウェーブした中細麺。
軽く歯応えがありますが、コシや粘りがあるって感じはしません。
素麺みたいな感じです。スープの良い香りがしますが、その旨味が麺に乗ってこない感じがします。
一体感がないみたいな。。。
量は茹で上がりで２００gってところでしょうか。

スープ
鶏油の黄色がかった黄金色の塩。
軽く尖りのない塩にほんのり魚介系の旨味、動物系はほとんど効いている感じがしませんが
鶏がベースのような感じ。

具材
チャーシュー・メンマ・ネギ。
チャーシューは、小さいものが２枚。
旨味も味付けも薄くインパクトがありません。
メンマは、細いものですが、サクサクッと良い食感がナイスです。
しかし、こちらも旨味や味付けが弱くインパクトがありません。

トータル
良く言えば、ライトで上品。
悪く言えば、インパクトがなくパンチが効いていない。
いずれにせよ、全体的にちょっと割高な感じがします。