Item: 支那そば ゑびすや
Rating: 80
Author: 5656 (活動超停滞中)

80点

2/24　PM1:15

一昨日の人間ドックではコレステロール値が少々高めというくらいで何とか問題なく!?検査を終えましたが、喉元過ぎれば何とやら…、ということで早速ラーメン。（笑）

今日は安曇野で仕事、お昼は宿題だったコチラのお店までチョイと足を伸ばしてみました。
コチラのお店の営業時間は11時から14時のみで、おまけに安曇野市街地から少々離れているため、中々訪問できずにいたお店です。
訪問は午後1時過ぎ、5人の先客です。
カウンターに掛けてメニューを見ると、全体的に価格はお得です。
チャーシューでも750円でお得な感じだったので、コレを注文、約5分で到着しました。

まず見た目は淡い色合いに澄んでいる醤油スープです。
具材は4mmくらいの厚みのバラチャーシューが3枚、肩ロースが2枚、ナルト、ネギ、そこにちぢれ細麺が合わせてあります。

では、まずスープから。
スープの味わいは見た目通りのあっさりした優しい味わいで、強い旨みを感じるか感じないかといったギリギリのダシ感。
醤油の塩分濃度がやや高めなせいか、ギリギリの旨みの強さであっても、美味しく感じます。

次に麺ですが、メニューには細麺と表記されていますが、中細麺くらいのやや太さを感じる麺で、縮れが強くツルモチで存在感を感じます。
この麺は自家製麺ということで、その良さをきっちりと引き出している麺です。
そしてチャーシューですが、バラとロースのそれぞれ食感の違う肉、いずれも柔らかめの造りですが、それぞれの特性を楽しめるチャーシューとなっています。
ひとつの丼の中で違う味わいの肉が楽しめるのは、肉好きにとって嬉しい配慮ですね。
チャーシューを注文する人は肉が食いたくて注文するでしょうから、同じことを感じると思います。

全体の印象ですが、淡い味わいの醤油チャーシューですが、麺が旨いので、淡めの味わいであっても全体的なまとまりを感じる一杯という印象でした。
中３日のラーメンだったので、余計と美味しく感じました。
お店の暖簾に染め抜かれていた「安くてうまいラーメン」の文字に偽りなしです。

◆追伸
三寒四温、寒い日と暖かい日が交互に続きますが、今日はポカポカしたとても暖かい日でした。
安曇野は田園風景の美しいところですが、こんな日に安曇野を訪れることが出来るのは最高です。
今日の安曇野の夕暮れの空は色がとてもキレイで、春の近さを肌で感じました。

・安曇野の夕暮れ
　http://photozou.jp/photo/show/2326986/123288973

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2012年2月25日 08:24投稿（2012年2月25日更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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ども～。

長野の地理には詳しくないのですが、安曇野と言う地名は有名ですね。
縮れ麺に何種類かのチャーシューって、白河ラーメンの感じでしょうか？
濃厚好きの私ですが、時々食べたくなります。

Ra.Ibasen | 2012年2月25日 13:32

どうも、こんばんはです。

えびすやさんですか。何気にハードル高いんですよね、ココ。
二種類のチャーシューも、擽られますよｗ
安曇野か～。なんか陽気が良い日は和めそうでいいですね＾＾

長野せーは | 2012年2月25日 22:46

こんばんは。

こちらのお店、私も安曇野育ちで近い故、ときどきお邪魔して同メニューを頂きます。
久しぶりに伺ってみたくなりました。
安曇野は空気も美味く、景色も良くて、のんびりしていて良いですよー！
そしてもちろん美味いラーメン屋さんもたくさんありま～す！！

チャーチル・クロコダイル | 2012年2月25日 23:12

茨専さん、こんちは。
白河といえば白河、そうでないといえばそうでない。
この手のラーメンは何とも分類が良く分かりません。（笑）
白河も元は東京だとか…。
こういうラーメンはそれぞれの地で深く根付いていますよね。

せーはさん、どーもー。
そうなんですよ、中々ハードルが高くて。
やっと訪問できました。
ぽかぽか日和にこういう優しいラーメンは満たされます。（笑）

クロコダイルさん、どもです。
地元に近い方は訪問しやすくてイイですよね。
昔松本に住んでいましたが、特に安曇野の風景はホント素晴らしい。
特に夏の最中の景色なんてホントに日本の夏っていう感じで大好きです。
あ、当然、ラーメンも美味しいですけどね～。（笑）