2012.2.21 20：40　訪問回数：４回目 レビュー２回目

新松戸の「GENTEN」で濃厚な一杯を完食。
コインＰからピットアウト。帰宅の道のりに。「山勝角ふじ」の前を通過したところで、「あっさりしたのも食べたい。」衝動にかられコインＰへピットイン。

閉店間際、黄色の看板の扉を開けると　先行２名、後客０

カウンター中央付近にスタンバイ。「チャーシューメン　正油」を注文。
待つこと５分ほどでご対面。

まずはスープを一口
鶏清湯の透明スープに正油のカエシは少し辛め。
表面の香りが良い鶏油とあいまって、しっかりした、あっさり味。
油感はしっかりあるのに、薬味の刻みネギも効いてさっぱりと食べられます。

麺は中細、湯で加減は固～普通　
スープをよく持ち上げます。
ただ、持ち上げが良い分正油の辛めが気になります。マイルドな正油のほうが好みです。

チャーシューは１センチほどの厚みで、ぶつ切りにした物。味付け濃いめのバサ系。もう少し薄い方がスープと合うと思います。

メンマは穂先で味はあっさり、なにより見た目に美しい。

２杯目なのでスープまで完飲できませんでしたが、満足の一杯でした。
ご馳走様でした。