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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　火曜日


新装オープン時に訪問し　　その醤油スープの旨さにびっくりしたこちら　　　それから一時期休業して再開したみたいだが　　　さて　　どう変化したのか楽しみじゃ

１２時５０分到着　　　ちょい先に以前は無かったパーキングが出来てた　　これはありがたい

店内は相変わらずのご夫婦に加え　　大将のお母さんらしき女性の３人で切り盛り

ではまずは醤油から　　　なにやらパーコーがラインナップされておりますねぇ　　　ではパーコーめん（醤油）で

待つ事６分でラーメン登場

見た目はさすがに豪華　　　いや　　これってパーコーが乗ってなくてもまずまずですわなぁ　　　ではスープをズズズ

ん？　こりゃちょっと唐揚げの風味が染み出てしまっておりますねぇ　　　ではパーコーと離れたところのスープをズズズ

うん　　かなり鶏の旨味と風味が出ていますなぁ　　　だけど以前の具合からすると醤油が強くなりすぎてて　　　せっかくの鶏さんが醤油で隠れてしまっておりますぞ

以前も確かに醤油が強くてちと残念な部分があったんだけど　　　以前のほうが鶏の旨さが目立っておりましたよ　　

しかし　　とわ言うものの　　　基本的にダシがしっかりしておるスープなので　　　醤油が強すぎてても全体的な美味しさは抜けておりますわ

脂は適量　　しかしこのメニューはパーコー乗せなので　　　デフォよりも脂っぽさが強くなっておりますわね　　　でもサッパリ感は失っておりませんぞぃ

麺は細麺ストレート　　　醤油味が強いので麺にかなり強くスープがくっつきますな　　　そんで茹で加減は最適　　　もっと硬くてもワシは良いがこれで丁度よいでしょう

チャーシューは鶏チャーと豚チャー　　

鶏チャーはけっこうな肉厚　　　弾力あって鶏の旨味がしっかりしております

豚チャーも大判でホロホロ　　　しっかり醤油の味が染みておりますが　　　ショッペくもなく味が強い　

パーコーはしっかりと揚げられた香ばしい衣　　　カリカリでええ食感　　　味付けがええですなぁ　　　中の肉も適度な厚みでええですよ

玉子がドンと１個まるまる　　味付けはほとんどされてない半熟　　　スープが強いのでこれで良いと思う

メンマはワシの苦手な穂先　　　柔らかでふにゃふにゃ食感　　　味は自然な旨味

青梗菜は箸休め　　　ほうれん草よりええと思うなぁ

刻みネギは風味付け的な役割りももちろんだけど　　　麺に絡ませでとっても旨い　　　


これはパーコーにしないで食ってみたかったかなぁ　　　そうすれば以前のとはっきり違いを見つけられたと思う　　　やっぱりパーコーの味の影響は強かったわね

かなり旨いスープですなんですが　　　やっぱりワシはカエシの量をかなり控えてほしいかなぁ