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らあめん元の印象が良かったので、2号店となるこちらを初訪問。一口目、丁度良い塩の塩梅と動物系が表立ったスープが印象的です。やはり塩の加減が絶妙ですね。塩の尖り、強さを感じず、スープとのバランスがとても良く感じられます。動物系は牛を使っているようですが、牛のスープをあまり経験したことが無く、この味わいが牛なのか？と感じます。麺はピロピロとした平打ち麺ですが、麺がぶちぶちと切れていて啜り感が無いのが残念です。トッピングはちゃあしゅう、穂先メンマ、揚げ玉が添えられます。ちゃあしゅうは肉感のしっかりとしたもので、味付けも丁度良く感じられます。穂先メンマは食感が良く、揚げ玉は玉ねぎ？少し具材がわかりにくいものです。全体的にはとても絶妙な塩味ですが、麺のぶちぶち感が残念に感じた1杯です。次回は鶏白湯を食べに行きたいと思います。
azteca
北崎ウンターデンリンデン
タイソン・バージョン中高年ニート
Jun
tak2626
一口目、丁度良い塩の塩梅と動物系が表立ったスープが印象的です。やはり塩の加減が絶妙ですね。塩の尖り、強さを感じず、スープとのバランスがとても良く感じられます。動物系は牛を使っているようですが、牛のスープをあまり経験したことが無く、この味わいが牛なのか？と感じます。
麺はピロピロとした平打ち麺ですが、麺がぶちぶちと切れていて啜り感が無いのが残念です。
トッピングはちゃあしゅう、穂先メンマ、揚げ玉が添えられます。ちゃあしゅうは肉感のしっかりとしたもので、味付けも丁度良く感じられます。穂先メンマは食感が良く、揚げ玉は玉ねぎ？少し具材がわかりにくいものです。
全体的にはとても絶妙な塩味ですが、麺のぶちぶち感が残念に感じた1杯です。
次回は鶏白湯を食べに行きたいと思います。