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初訪。11時45分頃で外に8人待ち→25分強で着丼細麺or平打ち麺を問われるので平打ち麺を選択スープ★★★★☆無化調で鶏ベースの清湯と羅臼昆布や鯖煮干などでとった出汁塩は6種類をブレンドしてるとの触書マイルドな塩に和風出汁がじんわり広がり美味私的には昆布を強めに感じた麺★★★☆中細の平打ちでかなりツルツルでのど越し良いが量は150gと少ない具★★★肩ロースのチャーシューは軟らかくジューシーで程良い味付けも絶妙だけどかなり小さく薄く物足りない味玉は黄身が半熟でスープに合った薄ら味付けで美味値★★☆店★★★★総括★★★☆後半に卓上の乾燥梅干しを投入すると程良い梅の風味と酸味が加わりかなり美味早々に完食完飲して腹はまったく全然満足してないけど、お高めな値段設定も肯ける美味しい一杯。出る時は外に5、6人待ちでした(120220)
G55
グフ ゲルググ
LISAmoREEDUS(半麺)
Ｔ&N
DMAX
saima
細麺or平打ち麺を問われるので平打ち麺を選択
スープ★★★★☆
無化調で鶏ベースの清湯と羅臼昆布や鯖煮干などでとった出汁
塩は6種類をブレンドしてるとの触書
マイルドな塩に和風出汁がじんわり広がり美味
私的には昆布を強めに感じた
麺★★★☆
中細の平打ちでかなりツルツルでのど越し良いが量は150gと少ない
具★★★
肩ロースのチャーシューは軟らかくジューシーで程良い味付けも絶妙
だけどかなり小さく薄く物足りない
味玉は黄身が半熟でスープに合った薄ら味付けで美味
値★★☆
店★★★★
総括★★★☆
後半に卓上の乾燥梅干しを投入すると程良い梅の風味と酸味が加わりかなり美味
早々に完食完飲して腹はまったく全然満足してないけど、
お高めな値段設定も肯ける美味しい一杯。出る時は外に5、6人待ちでした(120220)