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店内でハマグリやイカを焼いていって、何か炉端焼き屋に迷い込んだ雰囲気。 まずスープのウニ度は３割くらいだろうか。何となくウニの感じはあるし、後味にも残る。ただ、ウニを食べているような贅沢な感じはない。１０００円では致し方ないのかもしれないが、まあウニの感じがするので、材料費はかかっているのだろう。 ウニという素材でスープを作ったことは評価できるけれど成功しているとは言い難い。４代目めいすけみたいに、エビ味噌、かに味噌を再現しているようなレベルではない。ちょっとアイデア先行という気がする。 ウニは今ひとつという感想だけれど、他にハマグリ、カニ、エビと種類は豊富。隣の人が食べていたハマグリラーメンは旨そうだし、イカのつけ麺も興味をそそる。再訪して、食べてみよう。
タイソン・バージョン中高年ニート
カナキン
SS_源頼朝@867店訪問
田畑 公崇
rei
ミッツ
店内でハマグリやイカを焼いていって、何か炉端焼き屋に迷い込んだ雰囲気。
まずスープのウニ度は３割くらいだろうか。何となくウニの感じはあるし、後味にも残る。ただ、ウニを食べているような贅沢な感じはない。１０００円では致し方ないのかもしれないが、まあウニの感じがするので、材料費はかかっているのだろう。
ウニという素材でスープを作ったことは評価できるけれど成功しているとは言い難い。４代目めいすけみたいに、エビ味噌、かに味噌を再現しているようなレベルではない。ちょっとアイデア先行という気がする。
ウニは今ひとつという感想だけれど、他にハマグリ、カニ、エビと種類は豊富。隣の人が食べていたハマグリラーメンは旨そうだし、イカのつけ麺も興味をそそる。再訪して、食べてみよう。