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本日、昼食時に初訪です開店と同時くらいの入店でしたが、既に先客3名、後客続々話題になっているのでしょうか待つこと10分ほどで配膳されました黄色がかったつけ汁はボテっとした粘度と濃度麺は中太ストレートですつけ汁にくぐらせると、雲丹の風味の間にオリーブ油のような味が混ざります麺に特製油をかけているという説明通りですが、やや雑味に感じます途中、卓上のトマタマ（トマトとタマネギ）という薬味を入れると、雲丹の濃厚さがややサッパリとしたものに変わります麺に魚粉をかけると、特製油の雑味が消えてコチラの方が好み総合的には、他と比較しようのない変化球といった感じ他の烏賊や蛤、蟹なども味わってみたい気もしますが、再訪は微妙かも
三日月
カナキン
SS_源頼朝@867店訪問
田畑 公崇
rei
ミッツ
本日、昼食時に初訪です
開店と同時くらいの入店でしたが、既に先客3名、後客続々
話題になっているのでしょうか
待つこと10分ほどで配膳されました
黄色がかったつけ汁はボテっとした粘度と濃度
麺は中太ストレートです
つけ汁にくぐらせると、雲丹の風味の間にオリーブ油のよう
な味が混ざります
麺に特製油をかけているという説明通りですが、やや雑味に
感じます
途中、卓上のトマタマ（トマトとタマネギ）という薬味を
入れると、雲丹の濃厚さがややサッパリとしたものに変わり
ます
麺に魚粉をかけると、特製油の雑味が消えてコチラの方が
好み
総合的には、他と比較しようのない変化球といった感じ
他の烏賊や蛤、蟹なども味わってみたい気もしますが、再訪
は微妙かも