kamepi-
カナキン
SS_源頼朝@867店訪問
田畑 公崇
rei
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84点
コメント
あのうＣＰって業界用語でしょうか？（蛤麺）
HBAN | 2012年2月23日 02:12こんにちは。
ウ、ウニなんですね、、スバラシい！
しかし、、、一点豪華主義のハカナさ、、
確かに寂しげなビジュアルではありますね。。
ウニとは、別の形で出会ったほうが良いのかもしれません。。
hima | 2012年2月23日 06:12ココ、行きたいんだわよ～
んでも予定満載なんで、
後回し～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年2月23日 08:16どうもです！
雲丹って凄いですね～！
確かに、一回は味わってみたいカモ。
junjun | 2012年2月23日 08:40こんちくわ～。
ＣＰ抜きに食べてみたい。
とか言いながら、ＣＰでマイナスしそうｗｗ
富士山 | 2012年2月23日 10:57こんにちは。
こちらは他の方のレビューで知りました。
めちゃ 行きたいですけど、これってスタンダードメニューなの？
私 ウニさえ入ってれば、ＣＰはあまり気にしないので、食べたいよ～
Stag Beetle | 2012年2月23日 13:51こんばんは。
ウニが入ったつけ汁なんですね。
興味はあるけど１０００円はやっぱり考えるな～
そう言えば以前仙台のらーめん工房 網地島屋 富谷本店さんで
ウニ味噌が入った味噌ラーメンを食べたけど旨かったな～
又食べてみたいです。
ayashi | 2012年2月23日 18:27「雲丹まみれ」って面白いメニュー名ですね!?
どんな味なのかすごい興味あるんですが、もし近場の店でこのメニューを提供してても勇気が出なくて食べないだろうなぁ・・・
ราเมนความรัก | 2012年2月23日 20:11毎度どーも
うににまみれてよぉ～
こんな歌なかったっけ？
うに入り食べたことないんで興味津津^^
麺々亭☆呑助 | 2012年2月23日 22:01どもー。
想像つく味とか言って，なかなか諸兄の点数，伸びませんね～。
まあ，1000円しては，特別な旨さをきたいしますよね。
Ra.Ibasen | 2012年2月23日 22:02himaさん、こんばんは。
たしかに、ウニは生が一番ですね。
ぶるまさん、こんばんは。
そのうちに、味見に行って下さい。
junjunさん、こんばんは。
話のタネに一度はどうぞ。
富士山さん、こんばんは。
富士山さんならＣＰマイナスは必至でしょう。
Stag Beetleさん、こんばんは。
スタンダードメニューですよ。
一度どうぞ。
ayashiさん、こんばんは。
1,000円は高いですね。
800円ならまずまずなんですが。
秘境駅さん、こんばんは。
＞もし近場の店でこのメニューを提供してても勇気が出なくて食べないだろうなぁ・・・
名古屋も海産物が豊富なので、こんな店があっても良さそうですね。
呑助さん、こんばんは。
ウニの他にもハマグリ、イカ、カニをメインにしたラーメンがあります。
東京出張の際はのぞいて見て下さい。
茨専さん、こんばんは。
1000円分の満足感は得られなかったということですね。
ウニがもう少し頑張っていたら高スコアーだったんですが。
kamepi- | 2012年2月27日 21:40
店内は逆Ｊ形のカウンター13席。先客4名と少々寂しい。店員はカウンター内に4名。
10分ほどで丼登場。
麺は四角い断面の太麺で、表面はツルツルのシコシコした食感。小麦感もありまずまず旨い。表面にはオイルがからめてあるそうだ。麺量は、並盛(200g)と中盛(300g)が同料金。今回は並盛とした。
つけ汁は、鈍いオレンジ色でドロドロ。一口すすると雲丹がブワット口の中に広がる。塩分濃度は中程度でマイルドな味わい。パスタのウニソースみたいな感じで、違和感はないが目新しさもあまり感じられない。
動物系は使っていないらしいが、何か分からないが雲丹以外の旨みも感じられる。とろみは澱粉で出しているようだ。
つけ汁の中には青菜の茎が入っていて、シャキシャキの食感が心地良い。
青菜の他には具がないのは、かなり寂しい。
全体的には、無難に美味しい濃厚雲丹つけ麺だが、ＣＰ的満足感はもう一歩だった。