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チャーシュー麺と大盛、2枚の食券を購入。清湯スープと細ストレート麺(22番？)の組み合わせ。鶏油(多め)との相乗効果か、スープからは強い地鶏由来の旨みが。麺は細いわりに、圧延の過程で工夫したのか、真空ミキサーあたりを使ったのか、どう製麺されたのか見当がつきませんが、大盛でも伸びないコシの強い麺でした。チャーシューは手羽？と胸肉の2種類。手羽のほうは胡椒がややきつめながら、スープと同様に、噛んだだけ地鶏の旨みが口の中に。香味油の量と手羽の胡椒が少し気になりましたが、総じて、地鶏の旨み豊かな美味しい塩ラーメンでした！
QQ
yzim
Tad
かっぱ
40Clockers
きみ
清湯スープと細ストレート麺(22番？)の組み合わせ。
鶏油(多め)との相乗効果か、スープからは強い地鶏由来の旨みが。
麺は細いわりに、圧延の過程で工夫したのか、真空ミキサーあたりを使ったのか、
どう製麺されたのか見当がつきませんが、大盛でも伸びないコシの強い麺でした。
チャーシューは手羽？と胸肉の2種類。手羽のほうは胡椒がややきつめながら、
スープと同様に、噛んだだけ地鶏の旨みが口の中に。
香味油の量と手羽の胡椒が少し気になりましたが、
総じて、地鶏の旨み豊かな美味しい塩ラーメンでした！