2007年11月18日(日)訪問。
清吉そばや 御門支店で食べた後，山形に戻って寄りました。
こちらの支店というか暖簾分店には行ったことはありますが、本店は初！です。
県内に６店舗、秋田に１店舗あるケンチャンラーメンの本店です。
店舗は幹線道路から１本入った所にあり、雪国らしい二重扉が目を引きます。
13:00入店。こちらも満席でカウンターが空いたのでそちらに座りました。後からもひっきりなしでお客さんがやってきます。結構な人気店のようです。
注文の仕方はケンチャンラーメン 山形ではハイテク食券機で購入したが、こちらはローテク。厨房の方にのぞき込んで「大盛でこい口・油ぽく」(780円)と申告、それをメモっていってるようです。
ケンチャンラーメン 山形と違ってトッピング等は無いようです。
厨房ではおやじさんと助手の女性の方2名で切り盛りしていました。注文が解らないとかでおやじさんは助手の方を怒っていました。
13:10ラーメンがきました。
やはりケンチャンラーメン 山形と似たビジュアルです。
ではスープから。
スープは鶏ガラベースですね。油ぽく・こい口にしたが、そんなに強い印象はなく、丁度いい感じ。
鶏ガラと油の甘味と醤油の香ばしさが非常にいいバランス感を出しており美味しいです。
なんかクセになりそうな味わいですね〜

麺はビラビラした手打ち麺。太さが１本１本違うところがいいです。
舌にも麺のざらつき感が残ります。
ちょっと軟らかめだが、もっちり感がありなかなか美味しいです。
麺のビラビラ部分とスープの絡みも良く、グイグイ進みます。

具材には、チャーシュー、メンマ，海苔，ねぎ。
チャーシューはもも肉のチャーシュー4枚ほどと肉の脂身少々。チャーシューは肉の旨味が広がりなかなか。
メンマは小さめのコリコリタイプでいい箸休め。
海苔はもう少し欲しいと思いました。

13:18完飲完食。
独特の甘味と麺が美味しいラーメンでした。
大盛だったが、もう少し量が欲しい気がします。

こちらケンチャンラーメンも二郎と似た感じで各店の味わいが違うようです。
こちらも制覇に目覚めたような気がします！