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80点
背脂醤油ラーメン（大盛）[ラーメン/醤油]
麺屋 あごすけ（新潟県上越市）nyokky

かなりあごの臭いがきついけどそれがいい。魚介系スープが好きなら確実に合格点ではないかと思う。背脂との相性もいいし、太目のストレート麺との絡みもグッド。レベルの高い醤油だと思った。あとからうまさがじわじわと伝わってくる。

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