【店名】 らーめん なげやり


【場所】 各務原市


【営業時間】 11時30分から14時30分 18時から21時


【定休日】 火曜日・水曜日(不定休)


【席数】 15席


【画像】 辛つけめん(大盛り・あつもり・味玉トッピング)


【値段】 1100円


久々の『なげやり』。


今回は『魚介系豚骨醤油』に唐辛子ペースト？を加えた『辛つけめん』を100グラム増量(400グラム)し、『あつもり』でチョイス。

この『つけ汁』を一口・二口と口に運べば、唐辛子の『辛さ』がストレートに伝わり、口の中が熱くなるし、食べ進めて行くと額から『汗』が流れ出し止まらなくなる。


しかし、単に『辛い』だけでなく、この『辛さ』の中から動物系(特に豚骨)の濃厚な旨味と深いコクを感じる。


そして、割合的には控えめであるが、魚介系の風味が後味を『すっきり』させてくれる。


相変わらず、この『つけ汁』は旨い。


『麺』は『太麺ストレート』。


今回は、『あつもり』で注文したので、『ひやもり』では感じない、『モチモチ』とした食感と、ほど好いコシの強さ、そして小麦粉の香りが、より一掃際立っており、濃厚で『粘度』のある『つけ汁』が、しっかりと絡み合う。



『つけ汁』の中には、ぶつ切りのチャーシュー・メンマ・味玉・ネギが入っている。


この『つけ汁』が染み込んだ厚みのある『チャーシュー』は、肉質の噛み応えと、脂身の旨味が口の中全体に伝わる。


メンマは小ぶりだが、適度に『コリコリ』とした食感が良いアクセントになっている。


味玉は、白身の弾力性と黄身の半熟感が絶妙。


しかし、たった『100グラム』増量しただけで、かなりのボリュームで、少し『多かったかな？』と思ってしまった。


何度食べても『飽き』の来ない『つけ麺』の旨さに脱帽する。


最後の魚介系のダシを加えた『スープ割り』も『さっぱり』としていて旨い。