初めまして！将来ラーメン屋になることを目指している某大学生です！都内の某有名店でバイトしてます。ラーメン食べ歩き歴はまだ4年のルーキーです。初投稿がこのお店ということで、なかなか豪華なスタートとなりました。
さてこのお店には二回来たことがあるのですが、やはりうまいですね！本当は塩の方がスープの旨さを感じられるのですが、自分が醤油ラーメンを作りたいということもあって醤油そばをいただきました。
まず見た目がいいですよね！透き通ったスープに全粒粉入りの細麺。盛り付けも綺麗です。醤油ダレは少し粘度がありそうなものを入れてましたが、ただのタレではなさそうですね。スープは豚、魚介、蛤のトリプルスープ。スープを注ぐ順番はたぶん味からして豚が先なのかな？麺をあげる直前までスープを入れないことによりスープがアツアツです。醤油の味がする中でスープのコクや厚みが感じられ、最後に蛤の香りが抜けていく。物たりなさを感じさせず非常に素晴らしい。
麺は全粒粉が入っているので喉越しがよく、湯で加減も、少し柔らかめのいい感じ。非常にうまい麺です。

僕が厳しいのはチャーシューなんですが、味付けもスープを邪魔しない感じで脂身が適度にある柔らかめの煮豚。素晴らしい。タコ糸で巻いてないタイプです。

揚げネギはいいアクセントになっていました。

味玉は半熟のよくあるタイプ。

流石というべきラーメンでした。ご馳走様でした。