麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


中華ソバ￥６５０をいただきました。

平日の昼下がりに訪問。
２人待ちに接続。５分ほど待って着丼です。
店内は煮干しの香ばしい香り全開です。

麺
メニュー表に「麺かたいです」と書いてあります。
概ねストレートの標準サイズ。
低加水で小麦がギュッと詰まった感じがして、確かにモチッとした硬めの食感。
でも、言うほど硬いとは思わないです。
量は茹で上がりで２００g位でしょうか。標準的な量。

スープ
茶濁した濃度高めの醤油。
動物系の出汁は豚が主でしょうか？旨味十分です。
煮干しも嫌なエグミ等無く程良い主張。
カエシも出しゃばる事も無く程良い主張。
出汁・煮干し・カエシと全てがハッキリと主張していて美味しいです。
でも、全体的には甘味が強いので、少し辛味が欲しいところ。
多分、そのために刻み玉ねぎが入っているようですが、効果はイマイチ。
でも、十分美味いスープです。

具材
チャーシュー・刻み玉ねぎ・ノリ。
チャーシューは、小さなものが２枚。
とても柔らかく、肉の旨味十分な美味なもの。
その他の具は、特筆する事はありません。

トータル
スープが良いです。美味しいです。
値段的にも、この美味さなら十分過ぎるほどの満足感です。
ゴチでした。