2012.3.8 19:00頃に訪問。前客3人、後客4人。長後街道からだと看板しか見えないお店。麺類が主体ですが、普通に定食物もある、昔ながらの街のラーメン屋といった感じです。
ノーマルなあっさりラーメン（￥480）にも惹かれましたが、調理麺の方が美味しそうに感じたので、サンマーめんを注文。接客と飲み物は女将さん、調理は御主人の役目といった感じ。注文後7分ほどで着丼。

茶褐色に濁ったスープは、スープ自体にトロミが付いているのが特徴的、そして熱々です。スープは軽めの鶏ガラが中心と思われますが、出汁感は弱め。油はほとんど確認できないぐらい少なく、味付けも控え目。
ただ、カウンター台の上にラーメン用の醤油ダレが置いてあったので、少し投入して味を引き締めました。途中でラー油も少し投入。具材の旨みがあるので、そこそこ美味しく食べれます。

麺は、細めの中華麺。加水率は中位、茹で加減は、やや柔らかめ。トロミのある熱々のスープの中では、当然のようにダレるのが早いですｗ。早く麺を食べたいのですが、トロミがあるスープの持ち上げも良すきて、口の中を火傷しそうで、早く食べれません(+_+)。

具は、中華鍋を使っていますが、炒めたと言うよりも、スープと一緒に加熱して煮たような感じ。もやし、キャベツ、キクラゲ、筍、人参、ニラ、椎茸、豚肉、イカといったところ。具の種類は、なかなかに豊富です。表面には、コショウが掛けられていますが、ちょっと多いですね。

スープ自体にトロミが付いているサンマー麺は初めて食べました。独自色が強いですが、まあまあ美味しかったです。御馳走様でした。