今回は、柏の課題店へ訪れて来ました。　　　
国道１６号線の柏ＩＣ近くに在る此方のお店に開店時間の１０分前に到着し、店舗前の空きスペースに車を停めます。
その時には既に６台の車と２台のバイクが有りましたが、お店の入り口前には１名だけ入店待ちを行っています。
その他の先客は、車の中で待機している人や車から降りて店舗前の国道を通行する車を眺めていたりして、行列は形成されていません。
それなので私も車を降りて周辺をウロウロと徘徊。
そして定刻になり開いたお店に入店すると先客が5名入店していて私の後からも続々と入店し、1名の方が座る席が無くなり外待ちです。
カウンター席に座った私は、店員さんに今回目的の首題メニューを口頭で注文。
すると店員さんから『少しお時間が掛かりますが宜しいですか』と問い掛けが有り、素直に承諾。
耳に入って来る他の客の注文の9割以上が「もつ煮込み定食」で、ラーメンを頼んだのは私だけでした。

それでも注文してから12～3分ほどで、私のラーメンが出来上がり目の前の高台に姿を現したので、手元に引寄せ早速頂く事にしましょう。　　　
スープを啜ってみると味噌味ですが、それ程コッテリとした味付けでは有りません。　　
個人的には味噌はコッテリ味が好きなのですが、モツの風味を生かすためタレの量を控えているのでしょうか。　　　
それでも溶かし込んで有るバターの風味がスープに円やかさを演出して中々美味しいです。　　　
麺は、チョイ軟めの茹で加減でチジレが付いた中細です。　　
食感は軟めという事で弾力性は有りませんが、モッチリとした食感がありスープの絡みも悪くありません。　　　
食べ進めるとモツの風味がスープ全体に行き渡り、旨さが増して来ます。　　
具材は、モツ・メンマ・モヤシ･こんにゃく･玉ネギ・刻みネギで、野菜関係が見た目以上に入っていてボリュームが有ります。
又、何と言っても此方のお店の断トツ一番人気のモツの旨さですね。　　　
胴鍋の縁一杯まで入れられたモツを長時間煮込むのでしょうトロリとした軟らかさで絶品です。　　

余りにも美味しかったので、持ち帰りのモツを大盛りでと店員さんに伝えた処
『持ち帰りに大盛は有りません』　との事だったので2人分をお願いして、その日は久し振りに美味しいモツを肴に、熱燗にした東北の酒を頂きました。　　　　
ご馳走様でした。