2012.3.12(月) 18:15 前回訪問した時から気になっていた、博多ラーメン屋の二郎系メニューを食べにほぼ1ヶ月ぶりに訪問。先客3名に後客6名。今日は店主と助手の２人体制。店主は相変わらずの強面だが、大きな声の接客は心地良い。券売機でにぼとんラーメン800円を購入。カウンターに座り調理の様子をみていると、クラッシャーで潰したニンニクと煮干し粉のよな粉末を丼に投入、そこへ手鍋で温めたスープを入れ、麺、野菜ともりつけ7分程で登場する。
スープからまず一口。カエシが効いた豚骨にニンニクが強めに効いてニボは少々控えめ。ピリピリ感が口に残る。豚骨は博多ラーメンの時よりも弱めになってしまった印象。
麺は太縮れ麺で、モチモチ、シコシコの食感。スープを良くからめ良好。麺量はさほど多くなく200g位か。
具はモヤシ多量、キャベツ少々、チャーシュー3枚、海苔。モヤシはシャキシャキして良好。チャーシューは味は良いのだが、薄くて残念。
前回食べた博多ラーメンのスープにニボを効かせた味を想像していたのだが、全体的におとなしめになってしまったような一杯だった。