この日は最近オープンしたとのことで、こちらへ訪問です。以前かぶき亭があった場所です。武士道にはたまに伺っていますが、寺田町のお店は一度伺ったきりでした。この日は夜の7:00過ぎにお店に到着すると、店内は自分でちょうど満席。その後も入れ替わりお客さんがこられ、賑わっていました。メニューを拝見するとつけ麺は4月からとのこと。デフォの黒醤油を全て並盛にてオーダーをしました。

少しして提供されたラーメンですが、しばらくこの系統食べてなかったのでどこか懐かしさすら感じるビジュアルでした。まずはスープを頂くと、濃いめの醤油味ですが、甘味が強めに出ています。これに炒め野菜の香ばしさとニンニク、背脂のコクが加わって、想像していた以上に旨いです。麺は太縮れ麺で、もちもちとして食べ応えがあり、濃いめのスープとはとてもよく合っていると思います。野菜はキャベツ、もやしを炒めたもので、香ばしくシャキシャキ感があります。豚肉は3枚ほどで、こちらは意外とあっさりとしてました。

廻りでは野菜や肉を景気よくオプションされている中、あえて全並盛にしましたが、無性にハマる味でとても満足できました。いつかは全男盛りにチャレンジできればと思います。ごちそうさんでした。